Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Gnocchi cu dovleac și legume servite
Gnocchi nutritivi cu dovleac copt și legume proaspete

Gnocchi cu dovleac și legume

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Această mâncare este salvatoarea serilor leneșe, dar arată ca și cum ai fi muncit ore întregi la ea. Trucul stă în texturi: gnocchi moi, fierți, și dovleacul copt dulce sunt amestecați cu legumele rumenite și crocante din tigaie. La final, parmezanul și busuiocul proaspăt leagă aromele într-un tot unitar.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 410 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă pentru dovleac
  • Oală mare pentru gnocchi
  • Tigaie mare
  • Strecurătoare

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte (parmezan)

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Taie dovleacul în cuburi mici, de 1,5-2 cm. Amestecă cu 1 lg de ulei, sare și coace 20-25 de minute, până devine moale și auriu.

Sfat: Cu cât îl tai mai mic, cu atât se coace mai repede și se potrivește mai bine cu dimensiunea gnocchi-urilor.
2 ✓

Între timp, taie dovlecelul și ardei cuburi. Într-o tigaie, cu 1 lg de ulei, prăjește-le la foc mediu-iute 5-7 minute, până prind culoare, dar rămân crocante.

Sfat: Nu le înăbuși, ci prăjește-le (sauté), ca să nu fie apoase.
3 ✓

Adaugă usturoiul zdrobit la legume și mai prăjește 1 minut.

4 ✓

Fierbe gnocchi în apă clocotită cu sare. Imediat ce se ridică la suprafață (aprox. 2-3 minute), strecoară-i.

5 ✓

Răstoarnă gnocchi scurși și dovleacul copt în tigaie peste legume. Mai adaugă 1 lg de ulei de măsline și amestecă cu grijă să se încălzească împreună.

Sfat: Aici scopul este doar îmbinarea aromelor.
6 ✓

La servire, presară busuioc rupt și brânză rasă.

Sfat: Uleiurile volatile din mâncarea fierbinte eliberează mirosul busuiocului.

Întrebări frecvente rețetă

Gnocchi s-au sfărâmat, de ce?
I-ai fiert prea mult. Gnocchi sunt gata foarte repede: imediat ce se ridică la suprafața apei, scoate-i. Nu-i lăsa să stea în apă!

Ingrediente

  • 500 g Gnocchi (gata preparați sau de casă)
  • 300 g Dovleac (curățat)
  • 1 buc. Dovlecel
  • 1 buc. Ardei gras
  • 2 căței Usturoi
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 mână Busuioc proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper
  • 50 g Parmezan (sau fulgi de drojdie inactivă)