Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Friptură de tofu cu semințe de susan și coriandru proaspăt
Friptură de tofu sănătoasă și gustoasă cu semințe de susan

Friptură de tofu cu semințe de susan

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Pentru mulți tofu este 'fad', deși totul depinde doar de tehnică. Secretul este 'presarea': dacă presezi apa din el, tofu se comportă ca un burete și absoarbe marinada. Iar crusta de semințe de susan oferă o textură crocantă lângă interiorul moale.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Prosoape de hârtie și un obiect greu (ex. tigaie) pentru presare
  • Tigaie

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Feliază tofu la grosimea unui deget, pune-l între prosoape de hârtie și pune ceva greu pe el timp de 10 minute.

Sfat: Îndepărtarea apei permite ca tofu să se prăjească (reacția Maillard) în loc să se înăbușe.
2 ✓

Amestecă marinada: sos de soia, miere, ghimbir, usturoi, piper. Încorporează tofu și lasă să stea câteva minute.

Sfat: Sarea (sosul de soia) pătrunde printre proteine și aromatizează și interiorul.
3 ✓

Prăjește semințele de susan în tigaie uscată, apoi scoate-le.

Sfat: Ai grijă, se ard într-o clipă!
4 ✓

Prăjește tofu-ul scurs în ulei fierbinte câte 3-4 minute pe fiecare parte, până prinde o crustă maronie.

Sfat: Zahărul din marinadă (miere) se caramelizează rapid, nu prăji la foc prea mare.
5 ✓

La servire presară cu semințe de susan prăjite și coriandru.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se lipește tofu?
Din cauza conținutului ridicat de proteine tofu se lipește ușor. Folosește o tigaie antiaderentă și așteaptă până prinde crustă înainte de a-l întoarce.

Ingrediente

  • 400 g Tofu (tip ferm)
  • 3 lg Semințe de susan
  • 3 lg Sos de soia
  • 1 lg Miere (sau sirop de arțar)
  • 2 lg Ulei
  • 2 cățel Usturoi (zdrobit)
  • 1 lgț Ghimbir proaspăt (ras)
  • 1 un praf Piper
  • 1 legătură Coriandru