Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau)
Frappuccino cu miere și ciocolată în pahar
Frappuccino cremos, cu gheață, miere și ciocolată

Frappuccino cu miere și ciocolată

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Deși numele frappuccino a fost înregistrat de un lanț de cafenele din Boston, lumea a cunoscut această minune cu gheață prin intermediul Starbucks. Secretul constă în textură: emulsia dintre gheață, grăsime (lapte/smântână) și zahăr (miere) creează acea textură cremoasă, dar granitată, pe care o adorăm. În această versiune, notele florale ale mierii îmblânzesc caracterul amărui al cacauei, creând o dulceață mai rafinată și mai puțin grețoasă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 340 kcal
🌍 Bucătărie American / Modern

Ingrediente

Echipament necesar

  • Espressor sau ibric moka
  • Blender de mare putere (cu funcție de zdrobire gheață)
  • Pahar înalt de sticlă
  • Spatulă de silicon

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară un espresso tare, apoi toarnă-l într-o ceașcă rece și lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei.

Sfat: Cafeaua fierbinte ar 'șoca' imediat gheața, topind-o în apă, astfel băutura ar fi o supă diluată în loc de o pastă cremoasă. (Echilibrare termică).
2 ✓

Toarnă cafeaua răcită în vasul blenderului, apoi adaugă laptele rece și mierea.

Sfat: Mierea se dizolvă greu în laptele rece, așa că merită amestecată în cafeaua călduță înainte de răcire, dacă dorești un gust mai omogen.
3 ✓

Cerne pudra de cacao în lichid, apoi adaugă cuburile de gheață.

Sfat: Întotdeauna presară pudra de cacao pe lichid, nu pe fundul vasului, ca să nu se lipească de lamele aparatului. Cernerea ajută la evitarea cocoloașelor amare.
4 ✓

Pornește blenderul la viteză mică, apoi comută la cea mai mare. Mixează până când zgomotul gheții încetează și sunetul devine un vârtej surd, cremos.

Sfat: Textura cremoasă este dată de mărunțirea cristalelor de gheață și spumarea grăsimii din lapte. Dacă mixezi prea mult, căldura aparatului poate topi gheața. (Stabilizarea emulsiei).
5 ✓

Toarnă băutura în pahar. Dacă textura este corectă, curge încet, dens, ca înghețata moale.

Sfat: Dacă e prea lichidă, mai adaugă 2-3 cuburi de gheață și mixează din nou. Dacă e prea groasă, un strop de lapte ajută.
6 ✓

Ornează cu frișcă și presară din abundență așchii de ciocolată neagră.

Sfat: Punctul de topire al untului de cacao din ciocolată este aproape de temperatura corpului, așa că rămâne crocant pe băutura rece, dar se topește în gură.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit textura apoasă?
Probabil cafeaua nu s-a răcit complet și a topit imediat gheața. Răbdare, cafeaua trebuie să fie la temperatura camerei!
Pot folosi zahăr cristal în loc de miere?
Da, dar densitatea mierii ajută la obținerea unei texturi mai cremoase și este mai complexă la gust.

Ingrediente

  • 1 porție Espresso proaspăt (cca. 30-40 ml)
  • 200 ml Lapte integral rece (3,5%)
  • 2 lg Miere polifloră de la producători
  • 1 lg Pudră de cacao olandeză (neîndulcită)
  • 8-10 buc. Cuburi de gheață (solide)
  • 2 lg Frișcă (din smântână min. 30%)
  • 1 lg Așchii de ciocolată neagră (min. 70%)