Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Fläskpannkaka servit pe o farfurie cu dulceață
Fläskpannkaka suedeză autentică cu slănină crocantă

Fläskpannkaka

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale

Răspunsul suedezilor la întrebarea 'ce să gătesc dacă nu am nimic acasă'. Această clătită la tavă este jocul magistral al gusturilor sărate și dulci: aluatul cu ouă se coace în grăsimea slăninii afumate (fläsk), care apoi se servește cu dulceață acrișoară de merișoare. Simplu, sățios, și se face singur în cuptor. Cină perfectă de zi cu zi sau mic dejun leneș de weekend.

🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 520 kcal
🌍 Bucătărie Suedeză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă adâncă (aprox. 30x40 cm)
  • Bol de amestecare
  • Tel
  • Tigaie (pentru slănină, sau poți prăji și în tavă)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 225°C. Acest lucru este foarte important, cuptorul fierbinte este necesar pentru creșterea aluatului!

Sfat: Temperatura ridicată dezvoltă brusc abur în aluat, de aceea va fi aerat.
2 ✓

Pune cubulețele de slănină în tavă și bagă-le în cuptorul fierbinte 10 minute, până când se topește grăsimea și se rumenesc.

Sfat: Așa nu trebuie să murdărești o tigaie separată, și tava va fi fierbinte când intră aluatul.
3 ✓

Între timp prepară aluatul: amestecă făina cu sarea și jumătate din lapte până nu mai sunt cocoloașe. Apoi adaugă restul de lapte și ouăle și bate până la omogenizare.

Sfat: Dacă amesteci întâi o masă groasă cu puțin lichid, e mai ușor să scapi de cocoloașe.
4 ✓

Scoate tava fierbinte (ai grijă, grăsimea poate stropi!). Împrăștie slănina uniform, apoi toarnă aluatul peste ea.

Sfat: Aluatul va crește în timpul coacerii, ca Yorkshire pudding, nu te speria dacă se umflă.
5 ✓

Pune înapoi în cuptor și coace aprox. 20-25 de minute, până devine auriu și se întărește.

Sfat: Nu deschide ușa cuptorului în primele 15 minute, pentru că se lasă!
6 ✓

Taie în cuburi și servește cu dulceață de merișoare.

Sfat: Contrastul dintre slănina sărată și dulceața acrișoară este esența.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu a crescut aluatul?
Probabil cuptorul nu a fost destul de fierbinte, sau ai deschis ușa în timpul coacerii. Aluaturile cu ou au nevoie de șoc termic pentru formarea aburului.
Ce dulceață se potrivește?
Tradițional se mănâncă cu dulceață de merișoare (lingonberry), care este acrișoară. Dacă nu ai, coacăzele sau vișinele sunt bune, dar să nu fie prea dulci.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 600 ml Lapte
  • 4 buc. Ouă
  • 0.5 lgț Sare
  • 250 g Slănină afumată (cubulețe)
  • 20 g Unt (pentru ungerea tăvii)
  • 100 g Dulceață de merișoare (pentru servire)