Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Cocktail Espresso Martini decorat cu trei boabe de cafea
Cocktail energizant cu spumă fină și boabe de cafea

Espresso Martini

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Acest cocktail este căsătoria dintre cofeină și alcool, încoronată de spuma cremoasă de deasupra. Spuma nu provine de la smântână, ci se formează din uleiurile și proteinele din cafea sub efectul agitării puternice. Este important ca cafeaua să fie tare și proaspătă, deoarece aceasta conferă coloana vertebrală a băuturii pe lângă neutralitatea vodcii.
🕒 Timp de preparare 5 min
⌛ Timp total 5 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 210 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Shaker
  • Pahar Martini răcit (coupe)
  • Espressor sau ibric moka
  • Strecurătoare

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară espresso-ul.

Sfat: Folosește cafea proaspăt preparată pentru a obține cea mai bună cremă (spumă). CO2-ul din cafea ajută la formarea spumei.
2 ✓

Umple shakerul până la refuz cu gheață, apoi toarnă vodca, lichiorul, siropul de zahăr și la final cafeaua fierbinte.

Sfat: Nu-ți face griji pentru cafeaua fierbinte: dacă folosești suficientă gheață, diferența de temperatură ajută la diluție și răcire rapidă.
3 ✓

Închide imediat și agită foarte puternic și rapid timp de 15-20 de secunde.

Sfat: Aici scopul agitării este emulsionarea: spumăm uleiurile cafelei cu aerul. Cu cât agiți mai tare, cu atât stratul de spumă de deasupra va fi mai frumos și mai gros.
4 ✓

Strecoară prin strecurătoarea fină în paharul răcit și decorează cu cele 3 boabe de cafea.

Sfat: Strecurătoarea reține așchiile de gheață, astfel suprafața spumei rămâne netedă ca oglinda.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu are spumă deasupra?
Nu l-ai agitat destul de puternic! Pentru formarea spumei (crema) este nevoie de forța fizică a cuburilor de gheață și de încorporarea aerului.

Ingrediente

  • 40 ml Vodcă
  • 20 ml Lichior de cafea (ex. Kahlúa)
  • 30 ml Espresso proaspăt (fierbinte)
  • 10 ml Sirop de zahăr (opțional, după gust)
  • 1 mână Cuburi de gheață (multe!)
  • 3 buc. Boabe de cafea (pentru decor)