Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Creveți regali la grătar BBQ serviți pe platou
Creveți regali suculenți serviți cu pătrunjel și citrice

Creveți regali la grătar BBQ

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Mâncăruri rapide
Prepararea creveților regali la grătar evocă atmosfera vacanțelor la mare. Farmecul acestui fel de mâncare constă în simplitatea și prospețimea sa. Carnea dulce și fermă a crevetelui se gătește în câteva clipe deasupra jarului, în timp ce marinada de usturoi și lămâie pătrunde fibrele. Cea mai importantă regulă: nu-i găti prea mult! Carnea de crevete este ca albușul de ou – dacă primește prea multă căldură, își pierde suculența și elasticitatea.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 8 min
⌛ Timp total 38 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 285 kcal
🌍 Bucătărie Internațională, Fructe de mare

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit mic ascuțit (pentru curățare)
  • Bol
  • Clește de grătar
  • Pensulă

Informații alergeni

⚠️ Fructe de mare

Instrucțiuni

1 ✓

Dacă folosești creveți întregi, îndepărtează capul și carapacea, dar poți lăsa coada pentru decor. Cu un cuțit ascuțit, crestează spatele pe lungime și scoate intestinul negru.

Sfat: Carnea curată este mai estetică și mai plăcută la consum.
2 ✓

Pregătește marinada: amestecă uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, sucul de la jumătate de lămâie, sarea și piperul.

Sfat: Uleiul conduce căldura și aromele printre fibrele crevetelui.
3 ✓

Tăvălește creveții prin marinadă și lasă-i la frigider 20 de minute.

Sfat: Nu-i lăsa mai mult, deoarece aciditatea lămâii începe să 'gătească' structura cărnii [Denaturare].
4 ✓

Încinge grătarul. Așază creveții pe grătar și frige-i 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz-albicioși și încep să se curbeze.

Sfat: Imediat ce carnea devine opacă, ia-i de pe foc. Se vor găti în continuare de la căldura reziduală [Inerție termică].
5 ✓

Înainte de servire, presară pătrunjel proaspăt tocat și stropește cu restul de suc de lămâie proaspăt.

Sfat: Acizii (lămâia) scot în evidență salinitatea naturală și prospețimea fructelor de mare.

Întrebări frecvente rețetă

Ce este dunga neagră de pe spatele crevetelui?
Este intestinul crevetelui. Este comestibil, dar poate fi deranjant estetic și uneori conține nisip, așa că merită îndepărtat.
Pot să-i frig cu tot cu carapace?
Da, carapacea protejează carnea, dar astfel gustul marinadei pătrunde mai puțin.

Ingrediente

  • 8 buc. Creveți regali (întregi sau cozi)
  • 30 ml Ulei de măsline
  • 4 căței Usturoi
  • 1 buc. Lămâie
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper proaspăt măcinat