Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Cornuri cu unt proaspete, crocante, coapte auriu
Cornuri cu unt coapte auriu, serviți proaspete

Cornuri cu unt

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Prăjituri și deserturi
Nu există miros mai primitor decât cel al cornurilor cu unt proaspăt coapte. Acest produs de patiserie este exemplul școală al aluatului dospit: datorită muncii drojdiei, aluatul se umple cu aer, iar untul conferă moliciune și un gust bogat miezului. Magia cornului de casă constă în faptul că știm exact ce este în el – fără aditivi, doar răbdare și dragoste.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 2 ore 10 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mare pentru dospit
  • Sucitor
  • Tavă
  • Hârtie de copt
  • Pensulă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă zahărul în laptele călduț, sfărâmă drojdia în el și las-o să se activeze (să facă spumă) 10 minute.

Sfat: Zahărul este hrană pentru drojdie, de la el pornește înmulțirea lor și formarea gazelor [Fermentație].
2 ✓

Cerne făina într-un bol, amestecă sarea în ea. Adaugă drojdia activată și cei 50g de unt moale.

Sfat: Amestecă sarea întotdeauna cu făina, să nu intre în contact direct cu drojdia, pentru că poate inhiba funcționarea ei.
3 ✓

Frământă un aluat neted, elastic (aprox. 10 minute manual sau 5-7 minute cu mașina). Acoperă-l și lasă-l la dospit la loc cald până își dublează volumul (aprox. 45-60 minute).

Sfat: În timpul frământării se formează rețeaua de gluten, capabilă să rețină bulele de gaz produse de drojdie.
4 ✓

Împarte aluatul dospit în două bile, întinde-le în formă rotundă și taie-le în 6-6 felii (total 12). Rulează feliile strâns începând de la capătul mai lat.

Sfat: În timpul rulării trage puțin de vârful aluatului, așa vor fi mai multe straturi și forma cornului va fi mai frumoasă.
5 ✓

Pune-le pe tavă, lasă-le să se odihnească 20 de minute, apoi unge-le deasupra cu lapte sau apă.

Sfat: A doua dospire este esențială pentru ca aluatul compactat la formare să devină din nou aerat.
6 ✓

Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C (cu abur în cuptor) timp de 15-20 minute, până devin aurii.

Sfat: Pune un vas cu apă în partea de jos a cuptorului. Datorită aburului suprafața aluatului rămâne elastică la început, crește mai mare și va fi mai lucioasă.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu a crescut aluatul?
Ori laptele a fost prea fierbinte (și a omorât drojdia), ori încăperea prea rece. Drojdia se simte cel mai bine la 25-30°C.
De ce a devenit uscat cornul a doua zi?
În produsele de casă nu sunt conservanți. Păstrează-le în pungă, sau congelează-le proaspete!

Ingrediente

  • 500 g Făină albă fină (BL55)
  • 250 ml Lapte călduț
  • 25 g Drojdie proaspătă (sau 7g uscată)
  • 1 lgț Zahăr cristal
  • 2 lgț Sare
  • 50 g Unt (la temperatura camerei, în aluat)
  • 50 g Unt (topit, pentru uns)