Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Cornulețe pudrate presărate cu zahăr pudră, pe masă de sărbătoare
Cornulețe festive umplute cu gem și învelite în zahăr vanilat.

Cornulețe pudrate

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi

Secretul cornulețelor pudrate perfecte este conținutul ridicat de grăsime. Grăsimea care învelește particulele de făină împiedică formarea rețelei de gluten sub efectul umezelii, astfel aluatul nu va fi elastic, ci va rămâne fraged și aproape se topește în gură.

🕒 Timp de preparare 40 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 55 min
🍽️ Porții 20 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Ungurească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Planșetă de aluat
  • Formă de decupat (pahar)
  • Tavă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina cu zahărul pudră, apoi fărâmițează grăsimea rece în ea cu mișcări rapide.

Sfat: Este importantă viteza și ingredientele reci, ca untul să nu se topească de la căldura mâinii, altfel aluatul va fi 'slăninos'.
2 ✓

Adaugă gălbenușul și smântâna, apoi frământă, doar cât să se lege. Împachetează în folie și pune la frigider 30 de minute.

Sfat: În timpul odihnei grăsimea se întărește la loc, așa va fi mai ușor de întins aluatul.
3 ✓

Întinde pe planșeta presărată cu făină la grosimea de 3 mm, și decupează cercuri. Pune un punct de gem în mijloc, pliază în două, și apasă marginea.

Sfat: Gemul să fie gros (cu conținut mare de pectină), ca să reziste la căldură și să nu curgă.
4 ✓

Coace la 180°C cca. 15 minute. E gata când fundul începe să prindă culoare, dar deasupra e încă deschis.

Sfat: Nu coace prea mult, că se usucă și devine tare.
5 ✓

Încă cald (dar nu fierbinte) tăvălește în zahărul pudră vanilat.

Sfat: Pe suprafața aluatului cald aderă mai bine zahărul, formând un înveliș fin.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a crăpat la coacere?
Ai întins aluatul prea subțire, sau ai pus prea multă umplutură. Aburul și-a făcut loc.

Ingrediente

  • 400 g Făină fină
  • 250 g Unt rece sau untură
  • 50 g Zahăr pudră
  • 1 pachet Zahăr vanilat
  • 2 buc. Gălbenuș de ou
  • 100 g Smântână (20%)
  • 200 g Gem termostabil
  • 100 g Zahăr pudră (pentru tăvălit)