Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Compot de prune de casă aromat cu scorțișoară și cuișoare, servit în bol de sticlă.
Compot proaspăt de prune, fiert în sirop condimentat, desert sau garnitură perfectă.

Compot de prune

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi

Gusturile toamnei într-un bol. Pigmenții (antocianii) din coaja prunelor se dizolvă în timpul fierberii, colorând zeama într-un roșu rubiniu superb. Scorțișoara și cuișoarele sunt condimente clasice 'de încălzire', care completează dulceața profundă, pământie a prunelor. Un desert simplu, care este perfect atât cald, cât și rece.

🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 210 kcal
🌍 Bucătărie Ungurească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratită
  • Cuțit pentru scos sâmburii

Instrucțiuni

1 ✓

Spală prunele, taie-le în jumătate de-a lungul 'cusăturii' și scoate sâmburele. Dacă sunt mari, le poți tăia și în sferturi.

Sfat: Verifică să nu aibă locuitori (viermi), aceștia apar de obicei în jurul sâmburelui.
2 ✓

Pune apa la fiert cu zahărul, scorțișoara, cuișoarele și coaja de lămâie. Fierbe 5 minute, să obții un sirop aromat.

Sfat: Dacă pui condimentele într-un ou de ceai e mai ușor să le îndepărtezi ulterior.
3 ✓

Pune prunele în sirop. Fierbe la foc mic 8-12 minute, până când coaja începe să se încrețească și pulpa se înmoaie.

Sfat: Nu amesteca sălbatic, pentru că fructul moale se sparge. Mai degrabă doar scutură vasul.
4 ✓

Ia de pe foc și lasă să se răcească în zeama proprie. În timpul răcirii fructul absoarbe aromele.

Sfat: Se poate servi și cald, dar rece, când zeama se mai îngroașă puțin datorită pectinei, e și mai gustos.

Întrebări frecvente rețetă

S-au sfărâmat prunele.
Le-ai fiert prea mult, sau fructele au fost prea coapte. Pentru compot prunele cu pulpă mai tare sunt cele mai bune.
Prea acru.
Coaja prunelor poate fi acrișoară. Mai adaugă zahăr, sau un praf de sare, care atenuează senzația de acid.

Ingrediente

  • 1 kg Prune (care se desfac de pe sâmbure)
  • 500 ml Apă
  • 150 g Zahăr cristal
  • 1 buc. Baton de scorțișoară
  • 5 buc. Cuișoare
  • 1 buc. Coajă de lămâie (netratată)