Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Clătite cu scorțișoară servite
Micul dejun perfect: clătite americane aurii și aromate.

Clătite cu scorțișoară

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Prăjituri și deserturi
Această rețetă este copilul iubirii dintre clătita americană (pancake) și clătita clasică subțire (crêpe). Scorțișoara amestecată în aluat se caramelizează în timpul coacerii, astfel fiecare disc este delicios și singur, fără umplutură. Mai groasă decât clătita maghiară, dar mai moale și mai elastică.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie antiaderentă - Cel mai important instrument pentru coacerea clătitelor.
  • Polonic - Pentru dozare egală.
  • Spatulă - Pentru întoarcere.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina, zahărul, scorțișoara și sarea într-un bol.

Sfat: Amestecarea ingredientelor uscate asigură prezența scorțișoarei și a sării în fiecare înghițitură.
2 ✓

Bate ouăle cu laptele, apoi toarnă peste amestecul de făină. Amestecă până nu mai sunt cocoloașe.

Sfat: Folosește un tel. Dacă este foarte gros, mai adaugă puțin lapte.
3 ✓

Încorporează untul topit călduț și amestecă.

Sfat: Datorită untului amestecat în aluat, abia mai ai nevoie de grăsime la prăjit.
4 ✓

Lasă aluatul la odihnit 10-15 minute.

Sfat: Această odihnă permite granulelor de făină să absoarbă umezeală (hidratare), astfel aluatul va fi mai mătăsos.
5 ✓

Încinge tigaia, unge-o subțire cu ulei (cu pensula sau un șervețel).

Sfat: Tigaia este bună dacă picătura de apă stropită pe ea "dansează" pe suprafață (efectul Leidenfrost).
6 ✓

Coace clătite de grosime medie. Când suprafața începe să devină mată și apar bule, întoarce-o.

Sfat: Culoarea maro-aurie indică caramelizarea zahărului.
7 ✓

Servește presărat cu zahăr pudră.

Sfat: Este excelent și cu sirop de arțar!

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lipit clătita?
Tigaia nu a fost destul de încinsă sau nu a avut destulă grăsime. Prima clătită este adesea o victimă.
De ce a ieșit aluatul cauciucat?
Ai amestecat prea mult după adăugarea făinii. Amestecă doar până dispar cocoloașele!
Pot păstra aluatul?
Da, la frigider rezistă 1 zi, dar amestecă-l înainte de coacere, pentru că făina se decantează.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 300 ml Lapte
  • 2 buc. Ouă
  • 50 g Unt (topit)
  • 50 g Zahăr tos
  • 10 g Scorțișoară măcinată
  • 1 praf Sare
  • 20 g Zahăr pudră
  • 1 lg Ulei (pentru ungerea tigăii)