Kombucha de mere probiotică, băutură răcoritoare servită Kombucha de mere probiotică Rasam cu mango verde, servit cu condimente bogate Rasam cu mango verde Crumpet auriu și moale servit cu ulei de măsline condimentat Crumpet cu ulei de măsline condimentat Pizza alla pancetta e uova cu pancetta crocantă și ouă Pizza alla pancetta e uova Tofu la grătar cu quinoa și tahini cu curry și lime servit Tofu la grătar cu quinoa și tahini cu curry și lime Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Kombucha de mere probiotică, băutură răcoritoare servită Kombucha de mere probiotică Rasam cu mango verde, servit cu condimente bogate Rasam cu mango verde Crumpet auriu și moale servit cu ulei de măsline condimentat Crumpet cu ulei de măsline condimentat Pizza alla pancetta e uova cu pancetta crocantă și ouă Pizza alla pancetta e uova Tofu la grătar cu quinoa și tahini cu curry și lime servit Tofu la grătar cu quinoa și tahini cu curry și lime Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia
Clătite Churro presărate cu zahăr și scorțișoară, servite delicios
Clătite aurii presărate abundent cu zahăr cristal și scorțișoară aromată

Clătite churro

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Prăjituri și deserturi
Ce se întâmplă dacă încrucișăm lumea crocantă și plină de scorțișoară a churros-ului spaniol cu clătitele americane pufoase? Se nasc Clătitele Churro! Această rețetă combină cele mai bune calități ale celor două lumi: aluatul este moale și untos (ca un pancake bun), dar la final le scăldăm în unt topit și zahăr cu scorțișoară, care formează o crustă dulce și crocantă. O adevărată 'plăcere vinovată' pentru care merită să te trezești în weekend.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Fuziune Americano-Mexicană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie antiaderentă
  • Bol de amestecare
  • Tel
  • Farfurie plată (pentru tăvălit în zahăr)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă ingredientele uscate (făină, praf de copt, sare, scorțișoară, zahăr) într-un bol.

Sfat: Pre-amestecarea asigură ca praful de copt să ajungă peste tot, iar aluatul să crească uniform.
2 ✓

Într-un alt bol, amestecă ouăle cu laptele și cei 50g de unt topit. Toarnă lichidul peste făină.

Sfat: Grăsimea untului 'scurtează' aluatul (shortening), adică îl face fraged.
3 ✓

Amestecă lejer, doar cât să se omogenizeze. Nu-l lucra până devine neted, poate rămâne cu cocoloașe!

Sfat: Dacă îl amesteci până devine neted, activezi glutenul, iar clătita va fi tare, nu pufoasă.
4 ✓

Coace discuri mici și groase în tigaie (fără grăsime, dacă e antiaderentă). Când apar bule la suprafață, întoarce-le.

Sfat: Bulele indică faptul că, căldura a ajuns în mijlocul aluatului, iar gazele (CO2) încearcă să iasă.
5 ✓

Unge clătitele coapte, încă fierbinți, cu un strat subțire de unt topit și tăvălește-le în zahărul cu scorțișoară.

Sfat: Untul funcționează ca un 'lipici' pentru ca stratul de zahăr să adere gros.

Întrebări frecvente rețetă

De ce au ieșit clătitele cauciucate?
Ai amestecat prea mult aluatul. Amestecă doar până când făina abia dispare, cocoloașele nu contează!
Se arde zahărul pe tigaie?
NU punem zahărul în tigaie, ci tăvălim clătita coaptă în el ulterior.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 30 g Zahăr tos (în aluat)
  • 1 un praf Sare
  • 2 buc. Ouă
  • 200 ml Lapte
  • 50 g Unt topit (în aluat)
  • 1 plic Praf de copt (aprox. 10g)
  • 1 lgț Scorțișoară măcinată (în aluat)
  • 50 g Unt (pentru uns, topit)
  • 100 g Zahăr cu scorțișoară (pentru tăvălit)