Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Ciocolată cu castane servită
Cremă fină de castane și frișcă, servită elegant la pahar.

Ciocolată cu castane

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Perechea castane și ciocolată este un clasic al deserturilor de iarnă. Această cremă la pahar este versiunea simplificată, dar la fel de elegantă a desertului Mont Blanc: crema densă de castane cu unt este relaxată de frișcă, iar ciocolata neagră completează experiența ca strat crocant sau topit.
🕒 Timp de preparare 20 min
⌛ Timp total 2 ore 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 620 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Pahare - Pentru servire.
  • Tel - Pentru frișcă și relaxarea castanelor.
  • Crăticioară mică - Pentru topirea ciocolatei.

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Topește ciocolata neagră la abur și las-o să se răcească până devine călduță.

Sfat: Dacă e prea caldă, va topi crema.
2 ✓

Zdrobește piureul de castane cu o furculiță sau presă de cartofi și amestecă-l spumos cu untul moale.

Sfat: Untul face castanele mai cremoase, care altfel ar fi uscate.
3 ✓

Bate smântâna frișcă tare cu zahărul pudră și zahărul vanilat.

Sfat: Poți răci telul și bolul înainte pentru un succes garantat.
4 ✓

Amestecă frișca în baza de castane (aerare), apoi toarnă ciocolata topită și amestecă marmorat.

Sfat: Nu trebuie amestecat până la omogenizare completă, dungile de ciocolată arată frumos.
5 ✓

Dozază în pahare și pune la rece pentru cel puțin 2 ore.

Sfat: În timpul răcirii untul și ciocolata se întăresc la loc, dându-i o textură de mousse.
6 ✓

La servire presară fulgi de ciocolată.

Sfat: Puțină vișină în rom se potrivește bine deasupra.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi pastă de castane natur?
Da, dar atunci adaugă zahăr pudră după gust și puțin rom sau esență de rom.
Cât timp se păstrează?
În frigider 2-3 zile, dar frișca este cea mai bună proaspătă.

Ingrediente

  • 200 g Ciocolată neagră
  • 250 g Piure de castane (îndulcit, bun și congelat, decongelat)
  • 150 ml Smântână pentru frișcă
  • 50 g Unt (moale)
  • 50 g Zahăr pudră
  • 10 g Zahăr vanilat
  • 20 g Fulgi de ciocolată