Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru dulce cu cireșe servit în pahar
Băutură caldă și aromată de iarnă, cu cireșe și frișcă

Cidru dulce cu cireșe

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
Căsătoria dintre cireșe și mere reprezintă întâlnirea aromelor fructelor sâmburoase cu cele pomacee. Dulceața profundă, mai 'taninoasă' a cireșelor conferă seriozitate acidității ușoare a cidrului. Condimentarea (scorțișoară, vanilie) evocă lumea prăjiturilor, astfel că această băutură este practic o plăcintă lichidă cu mere și cireșe, cu frișcă deasupra.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 310 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Craticioară
  • Strecurătoare
  • Tel (manual sau electric)
  • Căni termorezistente

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Sulfiți (în cidru)

Instrucțiuni

1 ✓

Toarnă cidrul în craticioară și începe să-l încălzești. Adaugă piureul de cireșe, zahărul brun, scorțișoara și praful de sare.

Sfat: Sarea nu dă gust sărat, ci 'deschide' papilele gustative către aromele dulci.
2 ✓

Amestecă bine piureul în cidru și încălzește până când începe să facă bule mici (să nu fiarbă clocotit!). Lasă-l așa 5-8 minute.

Sfat: Piureul îngroașă băutura, oferind o senzație mai consistentă la înghițire.
3 ✓

Ia de pe foc și amestecă în el vanilia. Lasă să se odihnească un minut.

Sfat: Adaugă extractele alcoolice întotdeauna la sfârșit, ca să nu se evapore.
4 ✓

Între timp, bate frișca până devine o spumă moale.

Sfat: Spuma prea tare stă ca un 'dop' deasupra, spuma moale se amestecă frumos când bei.
5 ✓

Strecoară băutura (dacă te deranjează scorțișoara sau bucățile mai mari de cireșe) și toarnă în căni. Încoronează cu frișcă și cireșe proaspete.

Sfat: Servește fierbinte, cu o linguriță pentru frișcă.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi compot de cireșe?
Da, mixează-l cu tot cu zeamă pentru a obține piureul. În acest caz, omite zahărul, deoarece compotul este deja îndulcit.

Ingrediente

  • 500 ml Cidru de mere
  • 150 g Piure de cireșe (din fructe proaspete sau congelate)
  • 30 g Zahăr brun
  • 1 buc. Baton de scorțișoară întreg
  • 1 lgț Esență de vanilie
  • 100 ml Smântână pentru frișcă
  • 50 g Cireșe întregi (fără sâmburi, pentru servire)
  • 1 vârf Sare