Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru de mere cu caramel servit
Băutură dulce de toamnă din mere și caramel auriu

Cidru de mere cu caramel

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
'Caramel Apple Cider' este băutura iconică a toamnei americane, care este practic un măr caramelizat lichid, de băut. Aciditatea cidrului și dulceața amăruie a zahărului ars (caramel) se completează reciproc, astfel băutura nu va fi grețoasă. Se poate consuma atât rece, cât și caldă, dar comportamentul caramelului variază în funcție de temperatură.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Americană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratită (pentru încălzire) sau carafă (pentru rece)
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Lapte (în caramel și în frișcă)

Instrucțiuni

1 ✓

Toarnă cidrul sau sucul de mere într-o cratită și începe să-l încălzești.

Sfat: Nu-l fierbe complet, doar să aburească.
2 ✓

Ia un polonic din cidrul cald într-un bol mic și amestecă în el sosul de caramel și sarea până devine omogen.

Sfat: Această 'egalizare termică' sau pre-dizolvare (pre-dissolving) ajută ca caramelul dens să nu se lipească de fundul cratiței, ci să se distribuie uniform.
3 ✓

Toarnă înapoi baza de caramel în cratită și amestecă bine cu un tel.

Sfat: Telul ajută la emulsionarea grăsimii din caramel cu sucul.
4 ✓

Toarnă în pahare.

Sfat: Dacă pui frișcă pe deasupra, mai toarnă puțin caramel pentru decor.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a întărit caramelul?
În lichidul rece solubilitatea zahărului scade, iar untul din caramel se solidifică. Pentru băutura rece folosește sirop de caramel pe bază de apă, pentru cea caldă merge și sosul cu smântână/unt.

Ingrediente

  • 1 l Cidru de mere sau suc de mere
  • 100 ml Sos de caramel lichid
  • 1 praf Sare
  • 100 ml Frișcă (opțional)