Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru cu pere și smântână servit în pahar
Desert lichid cald din cidru, pere și un strat generos de frișcă

Cidru cu pere și smântână

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
Această băutură este linia de demarcație dintre cocktail și desert. Para și mărul sunt rude (ambele aparțin familiei rozaceelor), astfel gusturile lor se armonizează natural. Adăugarea smântânii face baza acidă cremoasă, iar condimentele îi conferă un caracter de 'prăjitură'. Este ca și cum ai sorbi o plăcintă lichidă cu pere.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 340 kcal
🌍 Bucătărie Internațională / Băutură desert

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratită
  • Tel
  • Pahare termorezistente

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Toarnă cidrul în cratită, pune scorțișoara, nucșoara și zahărul. Încălzește.

Sfat: Topește zahărul.
2 ✓

Încorporează piureul de pere în baza caldă.

Sfat: Folosește un tel pentru amestecare fără cocoloașe.
3 ✓

Dă focul la minim. Într-un bol separat amestecă smântâna cu un polonic de cidru cald (temperare).

Sfat: Acest pas previne șocul termic, care ar precipita smântâna.
4 ✓

Toarnă amestecul cu smântână înapoi în cratită, adaugă vanilia și mai încălzește 1 minut, dar NU fierbe.

Sfat: Doar încălzește-le împreună.
5 ✓

Scoate scorțișoara și toarnă în pahare.

Sfat: Decorează cu para proaspătă.

Întrebări frecvente rețetă

S-a brânzit smântâna?
Aciditatea cidrului poate precipita smântâna la fierbere. Secretul este temperatura scăzută și 'temperarea' (egalizarea termică).

Ingrediente

  • 500 ml Cidru de mere
  • 150 g Piure de pere (făcut în casă sau calitate mâncare bebe)
  • 30 g Zahăr brun de trestie
  • 1 buc. Baton de scorțișoară întreg
  • 1 lgț Extract sau pastă de vanilie
  • 100 ml Smântână lichidă (gras)
  • 1 praf Nucșoară măcinată
  • 50 g Felie de pară proaspătă (decor)