Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru cu miere și ghimbir servit în pahar
Cidru fiert aromat cu ghimbir picant și miere, ideal pentru încălzire.

Cidru cu miere și ghimbir

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
„Mulled Cider”, adică cidrul fiert, este clasicul de iarnă al pub-urilor englezești. Ghimbirul și scorțișoara nu doar aromatizează, ci au și efect fiziologic: „încălzesc” corpul (efect de îmbunătățire a circulației), astfel în combinație cu temperatura fierbinte sunt un adevărat scut împotriva frigului. Cheia este încălzirea lentă, ca alcoolul să nu se evapore, dar condimentele să-și transfere toate aromele lichidului.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 275 kcal
🌍 Bucătărie Anglo-saxonă

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală medie
  • Curățător și cuțit
  • Strecurătoare
  • Căni termorezistente

Informații alergeni

⚠️ Sulfiți (în cidru)
⚠️ Lapte (dacă ceri)

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță ghimbirul (cel mai simplu cu marginea unei linguri) și taie-l în felii subțiri.

Sfat: Cu cât felia este mai subțire, cu atât intră în contact cu lichidul pe o suprafață mai mare, dizolvând mai multă aromă (extracție).
2 ✓

Toarnă cidrul în oală, aruncă în el ghimbirul, scorțișoara și coaja de portocală. Începe să încălzești.

Sfat: Încălzește sub capac, ca mirosurile să rămână înăuntru.
3 ✓

Ține lichidul sub punctul de fierbere (aprox. 80-90 grade) timp de 10-15 minute. Să nu fiarbă!

Sfat: Dacă fierbe, alcoolul se evaporă, iar pectinele pot precipita, făcând băutura tulbure.
4 ✓

Ia de pe foc, așteaptă 1-2 minute, apoi amestecă în el mierea și sucul de lămâie.

Sfat: Mierea și sucul de lămâie bogat în vitamina C trebuie tratate termic cu blândețe.
5 ✓

Strecoară în căni, îndepărtând condimentele.

Sfat: Bucățile de ghimbir pot fi prea puternice dacă le muști, de aceea e mai bine să strecori.
6 ✓

Dacă îți place, încoronează cu frișcă, care va cremoza băutura pe măsură ce se topește.

Sfat: Frișca grasă formează un strat la suprafață, care încetinește răcirea băuturii (izolație).

Întrebări frecvente rețetă

Cât de iute să fie?
Puterea ghimbirului depinde de compusul gingerol. Dacă îl vrei mai iute, dă ghimbirul pe răzătoare în loc să-l feliezi, astfel se eliberează mai multă substanță activă.
Pot să-l pun la microunde?
Mai bine nu. În microunde se încălzește neuniform și poate da ușor în clocot, ceea ce distruge aromele. Pe aragaz procesul este mai controlabil.

Ingrediente

  • 500 ml Cidru de mere (sau suc de mere nefiltrat)
  • 15 g Rădăcină proaspătă de ghimbir
  • 30 g Miere
  • 1 buc. Băț de scorțișoară
  • 20 ml Suc proaspăt de lămâie
  • 2 fâșii Coajă de portocală (fără partea albă)
  • 100 ml Frișcă (opțional)