Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru cu cuișoare într-o cană
Cidru cald și condimentat, perfect pentru zilele reci

Cidru cu cuișoare

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Băuturi
Cidrul condimentat (mulled cider) își are originile în tradițiile medievale englezești 'Wassailing', când oamenii beau în sănătatea merilor. Această băutură este, în esență, un extract de condimente: lichidul cald extrage uleiurile aromate din cuișoare (eugenol), care nu sunt doar delicioase, ci au și un efect ușor amorțitor și de încălzire.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 170 kcal
🌍 Bucătărie Anglo-saxonă

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală de mărime medie
  • Cuțit, tocător
  • Sită fină

Instrucțiuni

1 ✓

Spală portocala și tai-o în felii de jumătate de centimetru.

Sfat: Uleiurile din coajă dau aroma citrică, care echilibrează greutatea condimentelor.
2 ✓

Pune cidrul, portocala, scorțișoara, cuișoarele, nucșoara și sarea în oală. Încălzește încet.

Sfat: Ai grijă cu nucșoara, este foarte intensă! Un praf este suficient.
3 ✓

Ține lichidul sub punctul de fierbere (aprox. la 80 de grade) timp de 15-20 de minute.

Sfat: Aceasta este 'extracția'. Căldura și timpul lucrează pentru tine. Dacă fierbi, aromele se evaporă.
4 ✓

Ia de pe foc și amestecă mierea până se dizolvă.

Sfat: Așa se păstrează substanțele valoroase din miere.
5 ✓

Strecoară băutura, îndepărtează condimentele și servește fierbinte.

Sfat: Lăsarea condimentelor înăuntru poate duce la 'supra-extracție': băutura devine amară și iute.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit tulbure?
Dacă îl fierbi, pectina din mere se poate coagula. Nu este nicio problemă, gustul este același, este doar un defect estetic.
Cât timp se păstrează?
La frigider 2-3 zile, dar scoate condimentele din el, altfel va deveni prea tare și amar.

Ingrediente

  • 1000 ml cidru de mere (preferabil nefiltrat)
  • 1 buc. portocală (bio)
  • 2 buc. batoane de scorțișoară
  • 8 buc. cuișoare întregi
  • 1 un praf nucșoară rasă
  • 3 lg miere
  • 1 un praf sare