Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru cu banane și mango servit în pahar
Băutură caldă de iarnă cu banane și mango

Cidru cu banane și mango

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
O combinație surprinzătoare: dulceața densă a fructelor tropicale întâlnește astringența vinului de mere, totul într-o haină condimentată, caldă. Această rețetă este și un joc al texturilor: piureurile de fructe dau corp băuturii, ridicând-o aproape la nivel de desert.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Exotică / Iarnă

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratită
  • Tel (pentru amestecarea piureurilor)
  • Strecurătoare

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Sulfiți

Instrucțiuni

1 ✓

Toarnă cidrul în cratiță, pune condimentele (scorțișoară, cuișoare) și zahărul. Începe să încălzești.

Sfat: Încălzește încet, ca acidul carbonic să nu spumeze brusc, deși la încălzire majoritatea bulelor se vor evapora.
2 ✓

Când deja aburește, adaugă piureul de banane și de mango. Lucrează bine în lichid cu un tel.

Sfat: Piureurile îngroșă băutura (cresc viscozitatea), oferind o senzație mai cremoasă.
3 ✓

Fierbe încet 5 minute (să nu clocotească!), apoi ia de pe foc și amestecă vanilia.

Sfat: Aromele volatile ale vaniliei pot fi distruse de temperatura ridicată, de aceea o adăugăm la final.
4 ✓

Strecoară în pahare și încoronează cu frișcă.

Sfat: Frișca grasă ajută la transportul aromelor fructate.

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit cu cocoloașe.
Piureurile nu s-au dizolvat bine. Folosește un tel în timpul încălzirii sau un blender vertical la final.

Ingrediente

  • 500 ml Cidru de mere
  • 100 g Piure de banane (sau banană zdrobită)
  • 100 g Piure de mango
  • 30 g Zahăr brun
  • 1 buc. Baton de scorțișoară
  • 2 buc. Cuișoare
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 100 ml Smântână pentru frișcă (pentru spumă)