Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Chiftele de pui de casă servite cu legume proaspete.
Chiftele de pui prăjite auriu servite cu salată proaspătă și sos.

Chiftele de pui

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Versiunea mai ușoară și modernă a chiftelelor. În timp ce chiftelele de porc sunt mai grele și grase, varianta de pui reprezintă o lume de arome mai fină. Secretul stă în proporția lianților (ou, chiflă înmuiată sau pesmet) și carne: dacă e prea mult pesmet, vor fi uscate, dacă e puțin, se destramă. Usturoiul și paprica sunt elemente obligatorii și aici, oferind caracterul maghiar.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol de amestecare
  • Tigaie
  • Prosoape de hârtie

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă carnea tocată cu ceapa tăiată mărunt, usturoiul zdrobit, oul și condimentele.

Sfat: Merită să tai ceapa foarte mărunt sau să o dai pe răzătoare, ca să nu fie bucăți mari care crănțăne.
2 ✓

Adaugă pesmetul treptat până obții o masă modelabilă, dar nu tare. Lasă la odihnit în frigider 20 de minute.

Sfat: În timpul odihnei pesmetul absoarbe umiditatea, astfel chifteaua se leagă mai bine.
3 ✓

Cu mâna umedă formează chiftele, tăvălește-le prin pesmet și prăjește-le în ulei mediu încins până devin aurii.

Sfat: Uleiul nu trebuie să fie prea încins, deoarece exteriorul se arde înainte ca interiorul să se pătrundă (mai ales la pui este importantă pătrunderea!).
4 ✓

Scurge uleiul în exces pe prosoape de hârtie.

Sfat: Servește imediat, cât timp crusta e crocantă.

Întrebări frecvente rețetă

S-au destrămat la prăjire.
Nu ai lucrat compoziția suficient sau nu ai lăsat-o la odihnit. La rece pesmetul se umflă și ține chifteaua legată.
Au ieșit uscate.
Pieptul de pui este o carne uscată. Pune puțin dovlecel ras sau morcov pentru suculență, sau nu le prăji excesiv!

Ingrediente

  • 500 g Piept de pui tocat
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 căței Usturoi
  • 1 buc. Ou
  • 100 g Pesmet (plus pentru tăvălit)
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper măcinat
  • 1 lgț Paprică
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 200 ml Ulei (pentru prăjit)