Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Chicken & Dumplings American servit
Supă cremoasă de pui servită cu găluște moi

Chicken & dumplings american (pui cu găluște)

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Supe și ciorbe
Definiția 'comfort food' (mâncare care îți mângâie sufletul). Acesta nu este un pachețel de aluat asiatic, ci o tocană densă, cremoasă de pui, în care fierb găluște de aluat asemănătoare cu nokedli, dar mai ușoare. Inventivitatea bucătăriei sudice: amidonul aluatului care fierbe în supă îngroașă zeama, în timp ce absoarbe supa de bază gustoasă. Se prepară într-un singur vas, simplu, sățios și încălzește ca o pătură groasă iarna.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Americană (Sudică)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mare cu capac: Capacul este important pentru gătirea la abur a găluștelor!
  • Tocător: Pentru mărunțirea legumelor.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Țelină

Instrucțiuni

1 ✓

Taie mărunt ceapa, țelina și morcovul. Topește untul în oală și călește legumele până se înmoaie (cca. 10 minute).

Sfat: Călirea în grăsime (sotarea) concentrează gustul legumelor.
2 ✓

Toarnă supa de bază, adaugă puiul sfâșiat, sărează, piperează. Fierbe 10 minute.

Sfat: Folosește o supă de bază de calitate, deoarece aceasta dă sufletul mâncării.
3 ✓

Toarnă smântâna și redu focul până la fierbere ușoară.

Sfat: Smântâna emulsionează grăsimile și face supa mătăsoasă.
4 ✓

Amestecă făina, praful de copt și sarea. Adaugă laptele și amestecă într-un aluat moale, lipicios. Nu-l lucra prea mult!

Sfat: Praful de copt asigură ca găluștele să fie ușoare, nu 'înfundate'.
5 ✓

Rupe găluște cu o lingură deasupra supei. ACOPERĂ IMEDIAT și fierbe 15 minute fără să iei capacul!

Sfat: Aburul blocat sub capac gătește partea de sus a găluștelor și le face să crească. Dacă iei capacul, aburul scapă și aluatul se lasă.

Întrebări frecvente rețetă

S-au sfărâmat găluștele.
Supa a fiert prea tare sau ai amestecat prea mult. După ce ai pus aluatul, nu amesteca și fierbe doar la foc mic!
A rămas supa prea subțire.
Scoate găluștele și fierbe zeama până scade, sau amestecă puțin amidon cu apă și toarnă în ea.

Ingrediente

  • 500 g Piept de pui fiert (sfâșiat)
  • 1000 ml Supă de pui
  • 200 ml Smântână lichidă (pentru gătit) (30%)
  • 50 g Unt
  • 150 g Făină albă
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper negru
  • 100 ml Lapte
  • 2 buc. Morcov
  • 2 fir Țelină apio
  • 1 buc. Ceapă