Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cheesecake vegan servit
Cheesecake vegan sănătos și delicios, făcut în casă

Cheesecake vegan

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Una dintre minunile cofetăriei 'raw vegan' (vegan crud). Aici nu coagularea ouălor dă fermitatea cremei, ci solidificarea grăsimilor din uleiul de cocos și caju. După înmuiere, caju-ul poate fi măcinat într-o pastă cremoasă cu gust neutru, care este purtătorul perfect pentru aromele de lămâie și vanilie.
🕒 Timp de preparare 20 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender puternic: pentru finețea cremei
  • Formă de tort cu inel detașabil

Informații alergeni

⚠️ Nuci (Caju, Migdale)
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Înmoaie caju-ul în apă cel puțin 4 ore (sau în apă fierbinte 1 oră).

Sfat: În timpul înmuierii, nuca absoarbe apă, fibrele se înmoaie, astfel se poate face cremă din ea.
2 ✓

Sfărâmă biscuiții în firimituri, amestecă-i cu făina de migdale și 2 linguri de ulei de cocos topit (restul merge în cremă). Presează pe fundul formei.

Sfat: Asta dă textura crocantă sub crema moale.
3 ✓

Scurge caju-ul. Pune-l în blender cu crema de cocos, restul de ulei de cocos topit, siropul, zeama de lămâie și vanilia.

Sfat: Zeama de lămâie nu doar aromatizează, ci imită și caracterul acrișor specific (gust fermentat) al 'cheesecake-ului'.
4 ✓

Mixează la viteză maximă până obții o cremă complet fină, omogenă.

Sfat: Poate dura câteva minute. Dacă e nevoie, oprește aparatul și curăță pereții vasului.
5 ✓

Toarnă crema peste bază și pune la frigider cel puțin 4 ore (sau la congelator 1 oră).

Sfat: La rece, acizii grași din uleiul de cocos se organizează într-o structură cristalină, solidificând tortul.
6 ✓

Decorează cu fructe proaspete înainte de servire.

Sfat: Aciditatea fructelor completează bine cremozitatea grasă a caju-ului.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a rămas crema grunjoasă?
Blenderul tău nu a fost destul de puternic, sau nu ai înmuiat caju-ul. E nevoie de răbdare și turație mare!
Pot să-l las la temperatura camerei?
Nu pentru mult timp. Deoarece uleiul de cocos îl ține legat, la căldură tortul se 'topește' și își pierde forma.

Ingrediente

  • 200 g Caju (natur)
  • 200 ml Cremă de cocos
  • 100 g Ulei de cocos
  • 50 ml Sirop de agave
  • 50 ml Zeamă de lămâie
  • 150 g Biscuiți de ovăz integrali
  • 50 g Făină de migdale
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 100 g Fructe proaspete (pentru decor)