Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cheesecake cu lime și mentă tăiat felii
Prăjitură proaspătă de brânză cu arome vibrante de lime și mentă, perfectă pentru vară.

Cheesecake cu lime și mentă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Imaginează-ți cocktailul tău preferat de vară, Mojito, sub formă de tort! Acest desert închide aciditatea vibrantă a lime-ului și puterea răcoritoare a mentei într-o cremă de brânză mătăsoasă. Nu trebuie să pornești cuptorul, așa că îl poți prepara chiar și pe cea mai mare caniculă. Secretul stă în uleiurile esențiale: coaja de lime și frunzele de mentă creează împreună o bombă aromatică ce te revigorează instantaneu.
🕒 Timp de preparare 20 min
⌛ Timp total 4 ore 20 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort cu inel detașabil de 20 cm
  • Răzătoare (pentru coaja de citrice)
  • Mixer manual
  • Cuțit ascuțit

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă firimiturile de biscuiți cu untul topit, apoi tasează-le pe fundul formei de tort cu baza unui pahar pentru a fi compacte. Pune la frigider.

Sfat: În timpul răcirii, untul se solidifică din nou, ceea ce ține legată baza tortului (legătură fizică).
2 ✓

Rade coaja verde a limetelor și stoarce-le sucul. Taie mărunt frunzele de mentă.

Sfat: Mărunțește menta chiar înainte de utilizare, deoarece se oxidează rapid (se înnegrește).
3 ✓

Amestecă crema de brânză (la temperatura camerei) cu zahărul pudră, sucul și coaja de lime și menta până devine mătăsoasă.

Sfat: Dacă crema de brânză este rece, pot rămâne cocoloașe. Scoate-o din frigider cu 30 de minute înainte de a începe!
4 ✓

Presară gelatina în apă, las-o să se umfle, apoi încălzește-o ușor la microunde sau pe aragaz până devine lichidă.

Sfat: Nu fierbe niciodată gelatina, deoarece își pierde puterea de legare (descompunerea structurii proteinelor).
5 ✓

Toarnă gelatina călduță peste baza de cremă de brânză amestecând continuu.

Sfat: Lucrează repede pentru ca gelatina să se distribuie uniform.
6 ✓

Bate frișca rece spumă moale și încorporeaz-o cu grijă în cremă.

Sfat: Bulelede aer fac tortul ușor, ai grijă să nu se lase spuma!
7 ✓

Nivelează crema peste baza de biscuiți și lasă la rece minimum 4 ore. Decorează cu lime proaspăt și mentă înainte de servire.

Sfat: Poți trece un cuțit încălzit de jur împrejurul formei înainte de servire, pentru ca crema să se desprindă frumos de margini.

Întrebări frecvente rețetă

Crema a ieșit amăruie, de ce?
Probabil ai ras și partea albă a cojii de lime. Folosește doar partea verde!
Ce fel de biscuiți să folosesc?
Orice biscuiți cu unt sfărâmicioși sunt buni, dar biscuiții cu ovăz oferă o textură extra.

Ingrediente

  • 200 g Biscuiți cu unt măcinați
  • 100 g Unt topit
  • 400 g Cremă de brânză natur (la temperatura camerei)
  • 200 ml Smântână pentru frișcă rece
  • 100 g Zahăr pudră
  • 3 bucăți Lime
  • 10 g Frunze proaspete de mentă
  • 10 g Gelatină pudră
  • 50 ml Apă