Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
O ceașcă de ceai matcha spumos, decorat cu pudră matcha
Băutură tradițională japoneză cu o spumă de jad intensă și cremoasă.

Ceai Matcha

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Băuturi
Matcha este mai mult decât ceai: consumul complet al frunzei de ceai. Frunzele crescute la umbră sunt măcinate fin în mori de piatră, astfel toți antioxidanții și cofeina ajung în organism. Prepararea tradițională este o meditație: gustul băuturii amestecate până la spumă, de un verde smarald, este în același timp condimentat, dulce și bogat în umami.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 2 min
⌛ Timp total 7 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 10 kcal
🌍 Bucătărie Japoneză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Chasen (pămătuf de bambus): Pentru spumare (sau un mic spumant de lapte).
  • Chawan (ceașcă de ceai): Bol cu gură largă.
  • Sită: Pentru a evita cocoloașele.

Instrucțiuni

1 ✓

Cerne pudra matcha în ceașcă.

Sfat: Pudra se poate lipi electrostatic, cernerea desface aceste aglomerări, ca să nu fie cocoloașe amare în băutură.
2 ✓

Toarnă puțină apă (aprox. 30 ml) peste. Apa să nu fie clocotită, doar de aprox. 80°C!

Sfat: Apa fierbinte arde aminoacizii ceaiului și face băutura amară. (Dizolvarea taninului).
3 ✓

Cu pămătuful de bambus, amestecă (spumează) ceaiul cu mișcări rapide în formă de W, până se formează un strat gros de spumă la suprafață.

Sfat: Spuma închide aromele și face înghițitura cremoasă.
4 ✓

Toarnă restul de apă (sau lapte spumat, dacă faci Matcha Latte) și consumă imediat.

Sfat: Pudra matcha nu se dizolvă, doar plutește în apă (suspensie), de aceea se depune repede.

Întrebări frecvente rețetă

De ce este amar?
Apa a fost prea fierbinte sau pudra de proastă calitate. Matcha bun are un gust dulceag-vegetal.

Ingrediente

  • 2 g Pudră Matcha (aprox. 1-2 lingurițe de bambus)
  • 70 ml Apă (max. 80°C)