Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Ceai de fructe tropicale servit în pahar
Ceai de fructe tropicale de casă, exotic și răcoritor, ideal pentru vară

Ceai de fructe tropicale

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Această băutură nu este doar un ceai aromatizat, ci hibridul dintre tehnica 'cold brew' (macerare la rece) și infuzare. Apa fierbinte extrage rapid antioxidanții din frunzele de ceai, în timp ce în faza lungă de răcire fibrele fructelor se înmoaie, iar zaharurile lor naturale migrează în lichid (osmoză). Astfel obținem o băutură plină, dulce în mod natural, unde astringența ceaiului și prospețimea fructelor sunt în echilibru.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 2 ore 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 145 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Fierbător de apă
  • Carafă termorezistentă (min. 1.5 litri)
  • Cuțit ascuțit pentru fructe
  • Lingură de lemn

Informații alergeni

⚠️ Miere

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe apa, apoi las-o să se răcească aprox. 5-8 minute, până atinge 80°C. Atunci pune pliculețele de ceai.

Sfat: Apa clocotită arde frunzele de ceai verde, ceea ce duce la eliberarea taninurilor amare [eliberare tanin].
2 ✓

Infuzează ceaiul exact 3-4 minute, apoi scoate pliculețele. Amestecă mierea în ceaiul încă cald, să se dizolve complet.

Sfat: În lichidul cald vâscozitatea mierii scade, astfel se amestecă imediat cu apa.
3 ✓

Până ceaiul se răcește devine călduț, pregătește fructele: taie ananasul și mangoul în cuburi de 1x1 cm, portocala în felii subțiri.

Sfat: Suprafața mai mare de tăiere ajută la eliberarea aromelor în timpul odihnei.
4 ✓

Pune fructele în ceaiul călduț. Lasă să se răcească complet la temperatura camerei, apoi pune la frigider cel puțin 2 ore.

Sfat: Aceasta este faza de 'macerare la rece': zaharurile și aromele din celulele fructelor migrează încet în ceai, fără ca fructul să se zdrobească.
5 ✓

La servire pune multă gheață în pahare, toarnă ceaiul de fructe (împreună cu bucățile de fructe) și decorează cu mentă proaspătă.

Sfat: Lovește puțin menta cu palma înainte să o pui în pahar, pentru a elibera uleiurile volatile.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit ceaiul amar?
Probabil ai opărit ceaiul verde cu apă prea fierbinte sau ai lăsat pliculețul prea mult timp. Ceaiul verde se prepară cu apă la 80°C.
Pot folosi fructe din conservă?
Da, dar acelea stau în sirop de zahăr, deci băutura va fi mult mai dulce. În acest caz redu cantitatea de miere.

Ingrediente

  • 100 g Ananas proaspăt
  • 100 g Mango copt
  • 1 buc. Portocală
  • 2 buc. Pliculeț ceai verde (sau 1 linguriță ceai frunze)
  • 40 g Miere
  • 1.2 l Apă (filtrată)
  • 20 buc. Cuburi de gheață
  • 6 frunze Mentă proaspătă