Fårikål cu piper negru, supă bogată de miel cu varză Fårikål cu piper negru Zaru soba cu tofu, legume proaspete și semințe de dovleac prăjite Zaru soba cu tofu Rulouri de clătite cu somon afumat pe platou Clătite cu somon afumat Sos de unt cu portocale și rozmarin servit Sos de unt cu portocale și rozmarin Ceai fierbinte condimentat cu ghimbir în cană, cu lămâie și scorțișoară Ceai condimentat cu ghimbir Smörgåstårta cu șuncă și brânză, decorat cu legume proaspete Smörgåstårta cu șuncă și brânză Sopaipillas aurii presărate cu zahăr și scorțișoară Sopaipilla Chilena cu scorțișoară Calzone cu busuioc, cu crustă aurie, umplut cu busuioc și brânză Calzone cu busuioc Satay de porc, carne de porc la grătar în marinadă de unt de arahide Satay de porc Sandviș cu cremă de vinete la grătar BBQ servit Sandviș cu cremă de vinete la grătar BBQ Bobotie cu carne de miel, cu condimente bogate, cu crustă crocantă Bobotie cu carne de miel Carne de vită afumată BBQ cu sos de zahăr brun pe fund de lemn Carne de vită afumată BBQ cu sos de zahăr brun Coaste de porc BBQ servite cu garnitură proaspătă Coaste de porc BBQ Burek cu miere și nuci copt auriu, cu sirop de miere Burek cu miere și nuci Semințe de lotus murate picante în oțet servite Semințe de lotus murate picante în oțet Cheese Gyoza servit umplut cu brânză topită, cu sos dip de soia Gyoza cu brânză Covrigi cu semințe de floarea-soarelui serviți Covrigi cu semințe de floarea-soarelui Burger cu brânză Cheddar cu chiftea suculentă și brânză topită Burger cu brânză Cheddar Gofre cu fructe de pădure, fructe proaspete și miere Gofre cu fructe de pădure Linzer cu miere și fulgi de ovăz servit Linzer cu miere și fulgi de ovăz Fårikål cu piper negru, supă bogată de miel cu varză Fårikål cu piper negru Zaru soba cu tofu, legume proaspete și semințe de dovleac prăjite Zaru soba cu tofu Rulouri de clătite cu somon afumat pe platou Clătite cu somon afumat Sos de unt cu portocale și rozmarin servit Sos de unt cu portocale și rozmarin Ceai fierbinte condimentat cu ghimbir în cană, cu lămâie și scorțișoară Ceai condimentat cu ghimbir Smörgåstårta cu șuncă și brânză, decorat cu legume proaspete Smörgåstårta cu șuncă și brânză Sopaipillas aurii presărate cu zahăr și scorțișoară Sopaipilla Chilena cu scorțișoară Calzone cu busuioc, cu crustă aurie, umplut cu busuioc și brânză Calzone cu busuioc Satay de porc, carne de porc la grătar în marinadă de unt de arahide Satay de porc Sandviș cu cremă de vinete la grătar BBQ servit Sandviș cu cremă de vinete la grătar BBQ Bobotie cu carne de miel, cu condimente bogate, cu crustă crocantă Bobotie cu carne de miel Carne de vită afumată BBQ cu sos de zahăr brun pe fund de lemn Carne de vită afumată BBQ cu sos de zahăr brun Coaste de porc BBQ servite cu garnitură proaspătă Coaste de porc BBQ Burek cu miere și nuci copt auriu, cu sirop de miere Burek cu miere și nuci Semințe de lotus murate picante în oțet servite Semințe de lotus murate picante în oțet Cheese Gyoza servit umplut cu brânză topită, cu sos dip de soia Gyoza cu brânză Covrigi cu semințe de floarea-soarelui serviți Covrigi cu semințe de floarea-soarelui Burger cu brânză Cheddar cu chiftea suculentă și brânză topită Burger cu brânză Cheddar Gofre cu fructe de pădure, fructe proaspete și miere Gofre cu fructe de pădure Linzer cu miere și fulgi de ovăz servit Linzer cu miere și fulgi de ovăz
Ceai fierbinte condimentat cu ghimbir în cană, cu lămâie și scorțișoară
Băutură fierbinte care întărește imunitatea, cu miere și lămâie

Ceai condimentat cu ghimbir

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Această băutură este întâlnirea dintre tradițiile vindecătoare orientale și aromele de iarnă europene. Iuțeala ghimbirului nu doar trezește papilele gustative, ci încălzește și din interior, de parcă ai sta lângă o sobă. Secretul este că fierbem condimentele dure, iar pe cele delicate doar le infuzăm.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 50 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratiță mică
  • Răzătoare (pentru ghimbir)
  • Sită
  • Storcător de lămâie

Instrucțiuni

1 ✓

Rade ghimbirul proaspăt pe răzătoarea cea mai fină, pentru a lăsa cât mai mult suc.

Sfat: Raderea rupe fibrele vegetale, eliberând substanțe aromatice mult mai intense decât dacă l-ai tăia felii. (Distrugerea peretelui celular)
2 ✓

Pune apa, ghimbirul ras, scorțișoara, cuișoarele și nucșoara în cratiță. Adu amestecul la fierbere.

Sfat: Condimentele dure (rădăcini, scoarțe) au nevoie de fierbere pentru a-și elibera aroma, spre deosebire de frunze. (Extracție)
3 ✓

Redu focul la minim și lasă fiertura să bolborosească încet timp de 10-15 minute, până când apa devine aurie și are un miros puternic.

Sfat: Fierberea lentă rezultă în arome mai profunde, complexe, iar apa preia pigmenții condimentelor.
4 ✓

Oprește focul și lasă ceaiul să se răcească aproximativ 5-10 minute (să aibă o temperatură potabilă, aprox. 60°C).

Sfat: Răcirea este importantă, deoarece apa clocotită ar distruge substanțele valoroase din miere și lămâie. (Sensibilitate termică)
5 ✓

Strecoară fiertura în căni, apoi amestecă sucul de lămâie și mierea.

Sfat: Acidul (lămâia) deschide culoarea ceaiului și 'rotunjește' iuțeala aspră a ghimbirului. (Efect indicator pH)

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit prea iute!
Puterea ghimbirului variază. Data viitoare folosește mai puțin sau adaugă mai multă apă și miere ulterior.
De ce este amar?
Probabil ai lăsat condimentele la infuzat prea mult timp sau a ajuns și partea albă a lămâii în el.

Ingrediente

  • 500 ml Apă filtrată
  • 10 g Ghimbir proaspăt (curățat)
  • 1 buc. Baton de scorțișoară întreg
  • 3 buc. Cuișoare întregi
  • 1 praf Nucșoară măcinată
  • 20 ml Suc proaspăt de lămâie
  • 30 ml Miere de producători locali