Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Cartofi picanți crocanți copți auriu, presărați cu verdețuri proaspete
Cartofi picanți crocanți, condimentați cu boia, usturoi și rozmarin.

Cartofi picanți la cuptor

Autor: Flavelo
Rețete Garnituri

Cartofii la tavă perfecți sunt moi în interior, ca piureul, și zgomotos de crocanți la exterior. Aceasta nu este doar o garnitură, ci de multe ori poate fi și vedeta mesei principale. Secretul constă în maximizarea suprafeței și momentul potrivit al condimentării. Usturoiul și verdețurile își eliberează uleiurile volatile în căldura cuptorului, pătrunzând fiecare por al cartofului.

🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 310 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă mare (ca să nu stea cartofii unii peste alții)
  • Hârtie de copt
  • Bol mare de amestecare

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C (ventilație). Spală cartofii (curăță-i dacă coaja e groasă), și taie-i în felii egale.

Sfat: Mărimea uniformă asigură coacerea uniformă.
2 ✓

Tamponează feliile de cartofi cu prosop de hârtie, să fie complet uscate.

Sfat: Apa se transformă în abur și împiedică formarea crustei crocante (browning).
3 ✓

Într-un bol amestecă uleiul cu condimentele (sare, piper, boia, usturoi, verdețuri).

Sfat: Așa condimentele se vor distribui uniform.
4 ✓

Amestecă cartofii cu uleiul condimentat temeinic, masează-i cu mâna.

Sfat: Uleiul să ajungă peste tot.
5 ✓

Întinde-i în tavă într-un singur strat. Să nu se atingă!

Sfat: Aerul trebuie să circule printre bucăți (convecție).
6 ✓

Coace cca. 30-35 minute. La jumătatea timpului întoarce-i cu o paletă.

Sfat: Întoarcerea ajută ca toate părțile să se rumenească.
7 ✓

Sunt gata când marginile sunt maro închis și crocante, iar mijlocul e moale.

Sfat: Proaspeți sunt cei mai buni, stând se pot înmuia.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu au ieșit crocanți?
Probabil ai aglomerat tava. Dacă cartofii se ating sau se acoperă unii pe alții, din cauza aburului care iese se vor înăbuși, nu se vor coace. Lasă-le spațiu!
S-a ars boiaua, ce să fac?
Din cauza conținutului ridicat de zahăr, boiaua arde repede. Dacă coci în cuptor foarte fierbinte (peste 220°C), adaugă boiaua doar în ultimele 5-10 minute de coacere.

Ingrediente

  • 1 kg Cartofi pentru prăjit/copt
  • 4 lg Ulei de măsline sau untură de gâscă
  • 1 lgț Usturoi granulat
  • 1 lgț Boia
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 1 fir Rozmarin proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 1 praf Piper negru