Cartofi la cuptor

Secretul cartofilor copți perfecți este maximizarea suprafeței și temperatura. Dacă cartofii doar se înăbușă în tavă, vor fi moi, dar nu crocanți. E nevoie de ulei fierbinte și spațiu (să nu-i îngrămădim!) pentru ca amidonul să se caramelizeze și să formeze o crustă aurie.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 40 min
Timp total 50 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 300 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară / De casă

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă mare (ca bucățile să nu fie una peste alta)

Instrucțiuni

1

Curăță cartofii, spală-i și șterge-i să fie USCAȚI. Taie-i în felii de 1 cm.

Sfat: Cartofii umezi dezvoltă abur, ceea ce împiedică rumenirea.
2

Amestecă-i cu uleiul, sarea, piperul și rozmarinul într-un bol.

Sfat: Așa fiecare felie este acoperită uniform de ulei.
3

Împrăștie în tavă într-un SINGUR strat. Coace la 200°C (sau cu ventilație 180°C) aprox. 35-40 minute.

Sfat: Dacă sunt unii peste alții, se vor înăbuși.
4

La jumătatea timpului întoarce-i. Usturoiul tocat adaugă-l doar în ultimele 5 minute.

Sfat: Usturoiul s-ar face cărbune în 40 de minute și ar fi amar.
5

La servire presară cu pătrunjel proaspăt.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lipit?
Ai vrut să-l întorci prea devreme. Așteaptă până se formează crusta, atunci se va desprinde de tavă.

Ingrediente

  • 800 g Cartofi (de copt, tip 'C')
  • 4 căței Usturoi
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper
  • 1 legătură Rozmarin proaspăt
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt