Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cartofi gratinați vegani cu sfeclă
Cartofi gratinați hrănitori cu sfeclă și smântână vegană

Cartofi gratinați vegani cu sfeclă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Clasicii cartofi gratinați (Rakott krumpli) regândiți, pe baze vegetale. Sfecla aduce nu doar o culoare mov superbă în mâncare, dar gustul ei dulceag se potrivește de minune cu cartofii și ceapa. Lipsa ouălor și a cârnaților este compensată de condimentarea bogată și gustul plin al cepei prăjite.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 50 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 340 kcal
🌍 Bucătărie Fuziune maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă
  • Tigaie
  • Cuțit

Informații alergeni

⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe cartofii în coajă (să nu se sfărâme!), răcește-i, curăță-i și taie-i felii.

Sfat: Amidonul din cartofii răciți 'retrogradează', adică se reîntărește, astfel se pot felia mai frumos și sunt și mai sănătoși.
2 ✓

Taie și sfecla fiartă în felii de grosime similară.

Sfat: Folosește mănuși, sfecla pătează tot!
3 ✓

Taie mărunt ceapa și usturoiul și călește-le în ulei până devin aurii.

Sfat: Această 'grăsime cu ceapă' va da gustul de bază al mâncării, nu te zgârci cu timpul de prăjire.
4 ✓

Într-o tavă unsă cu ulei alternează straturi de cartofi și sfeclă. Sărează, piperează fiecare strat, presară ceapă prăjită și un strop de nucșoară.

Sfat: Condimentează curajos pe straturi, cartofii absorb multă sare.
5 ✓

Unge deasupra cu smântâna vegană. Coace la 180°C timp de 30 minute, până când marginile încep să sfârâie și se rumenește.

Sfat: Dacă se arde prea tare, acoperă cu folie.
6 ✓

La servire presară pătrunjel proaspăt și semințe de susan.

Sfat: Lasă să stea puțin după coacere, se va servi mai ușor.

Întrebări frecvente rețetă

De ce au rămas cartofii tari?
Dacă o faci cu cartofi cruzi, trebuie copți mult mai mult (chiar 1 oră). Merită pre-fierți în coajă.
Cu ce să înlocuiesc smântâna?
Cu smântână vegetală, iaurt de soia, sau cremă mixată din caju.

Ingrediente

  • 600 g Cartofi
  • 300 g Sfeclă roșie fiartă
  • 200 g Smântână vegană
  • 20 ml Ulei de măsline
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 căței Usturoi
  • 10 g Pătrunjel proaspăt
  • 15 g Semințe de susan
  • 1 lgț Sare
  • 1 praf Piper
  • 1 praf Nucșoară