- Care este cea mai bună brânză Cheddar pentru burger?
- Cheddar-ul 'mild' sau mediu maturat se topește cel mai bine. Cel foarte vechi (vintage) se fărâmițează și se separă grăsimea din el.
- Cum previn înmuierea chiflei?
- Prăjește întotdeauna suprafața tăiată și pune salata sub carne ca izolație.
Burger cu brânză Cheddar
Ingrediente
Echipament necesar
- Tigaie grill sau tigaie normală
- Spatulă
- Capac pentru topirea brânzei
Informații alergeni
Instrucțiuni
Pune carnea tocată rece într-un bol, adaugă sosul Worcestershire, sarea și piperul. Amestecă cu mișcări rapide, dar nu frământa mult timp.
Formează 4 chiftele, apasă ușor mijlocul lor. Pune-le înapoi în frigider pentru 10 minute.
Pregătește ingredientele: feliază ceapa, roșia, castraveții. Spală salata.
Taie chiflele în jumătate și prăjește partea tăiată într-o tigaie uscată.
Încinge tigaia până fumegă. Unge carnea cu puțin ulei și pune-o în tigaie. Prăjește 3-4 minute pe fiecare parte.
După întoarcere, pune brânza pe carne. Toarnă puțină apă în tigaie (lângă carne) și pune imediat capacul.
Asamblează: baza chiflei, maioneză, salată, carne cu brânză, roșie, ceapă, castraveți, ketchup, muștar, capacul chiflei.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 500 g carne de vită tocată (20% grăsime)
- 4 buc. chifle de burger
- 4 buc. brânză Cheddar (feliată)
- 1 buc. ceapă
- 4 frunze salată verde
- 1 buc. roșie
- 4 felii castraveți murați sau în oțet
- 4 lg maioneză
- 2 lg muștar
- 2 lg ketchup
- 1 lgț sare
- 1 lgț piper negru
- 2 lgț sos Worcestershire
- 10 ml ulei de măsline (pentru prăjit)