- De ce s-a înmuiat fundul aluatului?
- Probabil ai pus umplutura caldă pe aluat. Aburul a condensat și a înmuiat aluatul înainte de coacere.
Cornish Pasty în stil mexican
Ingrediente
Echipament necesar
- Tavă de copt: Tapetată cu hârtie de copt.
- Furculiță: Pentru sigilarea marginilor.
Informații alergeni
Instrucțiuni
Scoate aluatul foietaj din congelator și lasă-l la temperatura camerei cu cca. 20-30 minute înainte de utilizare.
Pregătește legumele: taie ceapa, ardeiul, roșiile și chili-ul cubulețe mici, zdrobește usturoiul.
Încinge ulei într-o tigaie și călește ceapa și ardeiul până devin sticloase (cca. 5 minute).
Adaugă carnea și prăjește-o la foc mare până se rumenește. Apoi poate urma usturoiul, chili, chimionul, sarea și piperul.
Amestecă roșiile și gătește la foc mic până când zeama se evaporă complet (cca. 10 minute). La final amestecă coriandrul și zeama de lime.
Ia de pe foc și RĂCEȘTE complet umplutura.
Întinde aluatul, taie din el 4 pătrate mari. Pune umplutura rece în mijlocul lor.
Împăturește în formă de triunghi, presează marginile cu furculița. Unge deasupra cu ou bătut și înțeapă partea superioară în câteva locuri.
Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20-25 minute, până devine auriu și crocant.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 300 g Carne tocată (porc sau vită)
- 1 pachet Aluat foietaj congelat (decongelat)
- 1 buc. Ceapă roșie
- 2 cățel Usturoi
- 1 buc. Ardei gras (roșu)
- 2 buc. Roșii
- 1 buc. Ardei chili
- 1 lg Coriandru proaspăt (tocat)
- 0.5 lgț Chimion (măcinat)
- 1 lgț Sare
- 0.5 lgț Piper negru
- 2 lg Ulei de măsline
- 1 buc. Ou (pentru uns)
- 1 buc. Lime