Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Buddha Bowl cu sparanghel la grătar servit
Aranjament colorat de sparanghel, avocado și sfeclă crudă

Buddha Bowl cu sparanghel la grătar

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Mâncăruri rapide
Esența primăverii într-un bol. Dulceața naturală a sparanghelului este evidențiată de aromele de prăjire formate la grătar, cu care se potrivește de minune caracterul pământiu al sfeclei. Acest fel de mâncare este un exemplu clasic al 'alimentației curcubeu': cu cât farfuria e mai colorată, cu atât consumi nutrienți mai variați.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 330 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Curățător de legume
  • Tigaie grill
  • Oală mică (pentru quinoa)
  • Răzătoare
  • Tigaie (pentru prăjit semințe)

Informații alergeni

⚠️ Niciunul

Instrucțiuni

1 ✓

Spală quinoa bine în apă fierbinte, apoi fierbe-o în apă sărată (aprox. 15 minute). Las-o să se răcească și să se usuce 'aerat'.

Sfat: Quinoa umedă se lipește. Dacă o lași să se evapore, boabele se separă.
2 ✓

Rupe capetele lemnoase ale sparanghelului. Amestecă-le cu 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper.

Sfat: Stratul de ulei protejează leguma de uscare și ajută transferul de căldură.
3 ✓

În tigaia grill încinsă coace sparanghelul 5-7 minute, întorcându-l din când în când, până se pătează, dar rămâne crocant (al dente).

Sfat: Sparanghelul prea copt devine terciuit și ațos. Să rămână crocant!
4 ✓

Curăță morcovul și sfecla crudă, apoi dă-le pe răzătoarea mare.

Sfat: Răzuirea crudă păstrează textura crocantă a pereților celulari ai legumelor și conținutul de vitamine.
5 ✓

Prăjește semințele în tigaie uscată câteva minute, până încep să pocnească.

Sfat: La căldură se eliberează uleiurile volatile, intensificând experiența gustativă.
6 ✓

Feliază avocado și stropește-l cu zeamă de lămâie (contra oxidării). Aranjează ingredientele în bol în grupuri frumoase, la final stropește cu uleiul rămas și zeama de lămâie.

Sfat: Servirea estetică (grămezi separate) face mâncarea mai apetisantă (gastro-psihologie).

Întrebări frecvente rețetă

Unde să rup sparanghelul?
Apucă cele două capete și îndoaie-l. Se va rupe acolo unde partea lemnoasă, bătrână se întâlnește cu tulpina fragedă. Selecție naturală!
Pot mânca sfecla crudă?
Absolut! Rasă este dulce, crocantă și plină de vitamine care s-ar descompune la fiert.

Ingrediente

  • 200 g Sparanghel verde
  • 150 g Quinoa (uscată)
  • 100 g Morcovi
  • 100 g Sfeclă roșie crudă
  • 1 buc. Avocado copt
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 2 lg Zeamă de lămâie proaspătă
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper măcinat
  • 30 g Semințe de dovleac sau floarea soarelui
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt