Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Buddha bowl cu dovleac, legume proaspete și quinoa
Buddha bowl cu dovleac sănătos și hrănitor

Buddha bowl cu dovleac

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Salate
Esența Buddha bowl-ului este abundența și echilibrul: farfuria este încărcată cu vârf, ca burta lui Buddha. Nutrițional urmează principiul 'completării': cerealele (quinoa) și leguminoasele (năutul) împreună formează o proteină completă, toate completate cu legume colorate.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă
  • Hârtie de copt
  • Oală pentru quinoa

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Taie dovleacul cuburi, șterge năutul uscat. Amestecă-le cu ulei, chimen, boia și sare.

Sfat: Temperatura ridicată și ventilația ajută la evaporarea apei și la rumenire (reacția Maillard).
2 ✓

Întinde pe o tavă cu hârtie de copt și coace 25-30 de minute, până când dovleacul este moale, iar năutul crocant.

Sfat: Să nu fie unul peste altul, pentru că atunci se vor înăbuși.
3 ✓

Între timp spală bine quinoa în strecurătoare cu apă fierbinte, apoi fierbe în cantitate dublă de apă sărată cca. 15 minute. Lasă sub capac 5 minute.

Sfat: În timpul odihnei boabele absorb aburul rămas și devin mai afânate.
4 ✓

Asamblează bolul: pune quinoa la bază, deasupra legumele coapte și avocado feliat.

Sfat: Jocul texturilor (avocado cremos, dovleac moale, năut crocant) îl face interesant.

Întrebări frecvente rețetă

Nu e crocant năutul.
Probabil a rămas umed. După spălare șterge-l complet uscat cu șervețel de hârtie înainte de coacere și nu aglomera tava, ca aburul să poată ieși.
E amară quinoa.
Nu ai spălat-o destul. Boabele de quinoa sunt protejate de un strat de saponină (repelent natural de insecte), care trebuie clătit bine cu apă fierbinte înainte de fierbere.

Ingrediente

  • 500 g Dovleac (plăcintar/Butternut)
  • 200 g Quinoa (uscată)
  • 400 g Năut conservă (scurs)
  • 1 buc. Avocado
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Chimen
  • 1 lgț Boia de ardei
  • 1 un praf Sare