Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Bol Buddha de quinoa cu conopidă și limetă
Bol nutritiv de quinoa cu conopidă coaptă, limetă și coriandru proaspăt

Bol Buddha de quinoa cu conopidă și limetă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Salate
Conopida coaptă arată o față complet diferită față de cea fiartă: aerul fierbinte al cuptorului caramelizează zaharurile din legumă, oferindu-i un gust profund, de nucă. O combinăm cu quinoa neutră, dar nutritivă, și dressingul răcoritor de limetă. Întâlnirea texturilor calde și reci, moi și crocante într-un singur bol.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 330 kcal
🌍 Bucătărie Vegetarian modern

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt și hârtie de copt
  • Oală pentru quinoa

Informații alergeni

⚠️ Niciun alergen cunoscut

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Desparte conopida în buchețele, amestec-o cu ulei de măsline, sare, piper și usturoiul zdrobit.

Sfat: Uleiul conduce căldura, ajutând la rumenirea uniformă și caramelizare (reacția Maillard).
2 ✓

Răspândește conopida pe o tavă cu hârtie de copt și coace 20 de minute, până când marginile încep să se rumenească.

Sfat: Nu le înghesui, pentru că atunci se vor înăbuși în propriul abur, nu se vor coace.
3 ✓

Între timp spală quinoa și fierbe-o în apă 15 minute, apoi las-o să se odihnească sub capac.

Sfat: În timpul odihnei boabele absorb aburul rămas și devin aerate.
4 ✓

Prăjește semințele de dovleac într-o tigaie uscată până încep să pocnească.

Sfat: Datorită eliberării uleiurilor volatile vor fi mult mai gustoase.
5 ✓

Asamblează bolul: pat de rucola, peste ea quinoa și conopida coaptă. Stropește din belșug cu suc de limetă și ulei de măsline, presară semințele și coriandru.

Sfat: Adaugă dressingul (acid și ulei) întotdeauna chiar înainte de servire, ca salata să nu se ofilească.

Întrebări frecvente rețetă

De ce este amară quinoa?
Dacă nu ai spălat-o bine, stratul protector natural numit saponină poate să fi rămas pe ea.

Ingrediente

  • 200 g Quinoa
  • 400 ml Apă
  • 300 g Conopidă
  • 1 buc. Limetă
  • 100 g Rucola
  • 20 g Semințe de dovleac
  • 20 ml Ulei de măsline
  • 2 căței Usturoi
  • 1 g Coriandru proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 1 un praf Piper