Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Bol Buddha cu quinoa și spanac, cu avocado
Combinație echilibrată de quinoa, verdețuri și grăsimi sănătoase într-un bol nutritiv

Bol Buddha cu quinoa, spanac și avocado

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Salate
Bolul Buddha nu este o rețetă strictă, ci o filozofie: armonia dintre cereale, legume, grăsimi sănătoase și proteine într-un singur bol. În această versiune, semințele de dovleac prăjite și legumele crude oferă o textură crocantă ce contrastează cu finețea quinoei și a avocado-ului. Este exemplul perfect despre cum poți crea o masă completă din ingrediente simple.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 390 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Strecurătoare
  • Cratiță
  • Tigaie pentru sotat
  • Cuțit, tocător

Informații alergeni

⚠️ Nu există alergeni cunoscuți

Instrucțiuni

1 ✓

Spală bine quinoa în apă fierbinte, apoi fierbe-o în cantitate dublă de apă sărată (aprox. 15 minute). Las-o acoperită să se odihnească.

Sfat: Spălarea cu apă fierbinte îndepărtează stratul amar de saponină.
2 ✓

Într-o tigaie, fără grăsime, prăjește semințele de dovleac până încep să pocnească. Pune-le deoparte.

Sfat: Prăjirea scoate în evidență aroma de nucă a semințelor.
3 ✓

În aceeași tigaie încălzește puțin ulei și aruncă spanacul. Călește-l 1-2 minute, până se înmoaie.

Sfat: Nu îl prăji prea tare, să rămână verde viu!
4 ✓

Taie roșiile în jumătate, feliază avocado-ul.

Sfat: Stropește imediat avocado-ul cu suc de lămâie ca să nu se înnegrească.
5 ✓

Asamblează bolul: jos quinoa, deasupra spanacul, roșiile, avocado aranjate pe sectoare. Stropește cu ulei de măsline și restul de suc de lămâie, adaugă sare și piper.

Sfat: Aromele se simt cel mai bine dacă quinoa este încă călduță.
6 ✓

La final presară semințele de dovleac prăjite.

Sfat: Elementul crocant (semințele) oferă un contrast textural lângă legumele moi.

Întrebări frecvente rețetă

De ce trebuie să sotez spanacul?
Astfel încape mult mai mult în bol (reducerea volumului) și structura fibroasă devine mai ușor de digerat.
Avocado-ul se înnegrește.
Este oxidare. Aciditatea sucului de lămâie încetinește acest proces, dar cel mai bine este să îl tai chiar înainte de consum.

Ingrediente

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Spanac proaspăt
  • 1 buc. Avocado (copt)
  • 100 g Roșii cherry
  • 20 ml Ulei de măsline
  • 15 ml Suc de lămâie
  • 20 g Semințe de dovleac (decojite)
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper negru măcinat