Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Blat de pizza din conopidă servit cu topping vegan
Pizza sănătoasă și delicioasă din conopidă cu topping vegan

Blat de pizza din conopidă cu topping vegan

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Mâncăruri rapide
Acesta nu este un aluat dospit clasic, ci o matrice de legume. Cel mai mare inamic aici este apa: conopida este 92% apă, pe care trebuie să o eliminăm pentru a obține o bază crocantă în loc de un piure fiert. Liantul este dat de puterea de gelificare a semințelor de in în loc de ou.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 340 kcal
🌍 Bucătărie Low-Carb / Keto

Ingrediente

Echipament necesar

  • Robot de bucătărie (cu lamă S)
  • Prosop de bucătărie curat sau săculeț (pentru stors)
  • Hârtie de copt
  • Tavă

Informații alergeni

⚠️ Gluten (dacă ovăzul nu este certificat fără gluten)

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecați semințele de in măcinate cu apa și lăsați deoparte 10 minute, până capătă o consistență gelatinoasă ('ou de in').

Sfat: Mucilagiile din coaja semințelor de in formează o rețea de hidrogel în contact cu apa, care va ține aluatul legat.
2 ✓

Mărunțiți conopida în robotul de bucătărie până ajunge la mărimea boabelor de orez.

Sfat: Nu o pasați prea mult, pentru că va deveni cremă, nu firimituri!
3 ✓

Gătiți la abur firimiturile de conopidă (la microunde 5 minute sau în tigaie), lăsați să se răcească puțin, apoi puneți-le într-un prosop și stoarceți TOATĂ apa. Este bine când se leagă într-o bilă uscată.

Sfat: Sub acțiunea căldurii, celulele vegetale slăbesc și eliberează apa mai ușor. Acesta este cel mai important pas!
4 ✓

Frământați conopida uscată, făina, condimentele și oul de in într-o bilă de aluat.

Sfat: Făina ajută la absorbția umezelii rămase.
5 ✓

Întindeți aluatul pe hârtie de copt într-un disc de cca. jumătate de centimetru grosime. Coaceți 20-25 minute la 200°C, până când marginile încep să se rumenească și suprafața este uscată.

Sfat: Precoacerea solidifică structura. Cu topping, mijlocul nu s-ar mai coace.
6 ✓

Ungeți cu sos, presărați cașcavalul și mai coaceți 10 minute, până se topește cașcavalul.

Sfat: Nu încărcați cu toppinguri prea grele, deoarece acest aluat susține mai puțin decât cel din făină de grâu.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se rupe aluatul?
Pentru că a rămas apă în el. Conopida trebuie stoarsă fără milă, până devine aproape uscată. Dacă simți că ai terminat, mai stoarce puțin!
Se poate face din conopidă congelată?
Da, chiar mai bine! Congelarea distruge pereții celulari, astfel după decongelare apa se stoarce și mai ușor.

Ingrediente

  • 500 g Conopidă (desfăcută în buchețele)
  • 2 lg Semințe de in măcinate
  • 6 lg Apă caldă (pentru in)
  • 50 g Făină de ovăz (sau făină de migdale)
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 0.5 lgț Sare
  • 100 ml Sos de roșii dens
  • 150 g Cașcaval vegan ras