Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Cocktail Bellini decorat cu piure proaspăt de piersici și prosecco
Cocktail rafinat din piure de piersici albe și prosecco rece

Bellini

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Veneția, 1948, Harry's Bar. Giuseppe Cipriani a creat această băutură, a cărei nuanță rozalie i-a amintit de roba unui personaj dintr-o pictură a artistului renascentist Giovanni Bellini. Secretul este întâlnirea dintre piersica albă și bulele de prosecco: fibrele piureului de fructe 'captează' acidul carbonic, oferind o experiență spumoasă și parfumată.
🕒 Timp de preparare 5 min
⌛ Timp total 5 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 140 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Pahar de șampanie (flute)
  • Lingură de bar sau lingură cu coadă lungă

Instrucțiuni

1 ✓

Toarnă piureul rece de piersici pe fundul paharului.

Sfat: Temperatura ingredientelor este critică: dacă nu sunt destul de reci, băutura își pierde rapid aciditatea.
2 ✓

Toarnă încet, treptat, Prosecco-ul. Așteaptă să se așeze spuma, apoi continuă să torni.

Sfat: Turnarea lentă previne pierderea bruscă a acidului carbonic.
3 ✓

Cu o lingură, ridică (amestecă) ușor băutura de jos în sus.

Sfat: Nu amesteca în cerc sălbatic, pentru că ies bulele.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a dat pe afară băutura?
Fibrele piureului de fructe servesc ca puncte de nucleație pentru acidul carbonic, cauzând o spumare bruscă. Înclină paharul și toarnă foarte încet!

Ingrediente

  • 60 ml Piure de piersici albe (răcit)
  • 120 ml Prosecco (rece ca gheața)