- S-a rupt la întoarcere, ce să fac?
- Este un aluat greu, cu fructe. Folosește două spatule sau glisează-l pe o farfurie și răstoarnă-l înapoi în tigaie.
- Ce fel de mere să folosesc?
- Mere mai acrișoare, cu pulpă tare (ex. Granny Smith), care nu se transformă în piure sub efectul căldurii.
Apfelpfannkuchen
Ingrediente
Echipament necesar
- Bol
- Tel
- Tigaie mare (antiaderentă)
- Curățător și cuțit
- Spatulă lată pentru întors
Informații alergeni
Instrucțiuni
Amestecă făina, praful de copt, sarea, zahărul și zahărul vanilat într-un bol.
Bate ouăle și laptele într-un alt bol, apoi toarnă peste amestecul de făină. Amestecă până devine omogen.
Curăță merele, scoate cotorul și taie-le felii subțiri (cca. 3-4 mm) rondele sau felii. Amestecă-le cu scorțișoara.
Încinge untul în tigaie la foc mediu. Toarnă jumătate din aluat (sau totul, în funcție de mărimea tigăii), apoi aranjează rapid feliile de măr deasupra.
Coace până când baza devine maro-auriu închis, iar partea de sus nu mai e lichidă, ci gelatinoasă.
Întoarce cu grijă și coace și pe cealaltă parte, până când merele se înmoaie și se caramelizează ușor.
Glisează pe o farfurie și presară zahăr pudră cât este încă fierbinte.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 150 g făină albă
- 250 ml lapte
- 2 buc. ouă
- 1 lgț praf de copt
- 0.5 lgț sare
- 30 g zahăr
- 1 lgț zahăr vanilat
- 2 buc. mere (mărime medie)
- 0.5 lgț scorțișoară
- 30 g unt (pentru prăjit)
- 20 g zahăr pudră (pentru servire)