Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Æbleskiver îndulcite cu miere, gogoși proaspete și pufoase servite
Æbleskiver proaspete și delicioase cu miere

Æbleskiver îndulcite cu miere

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Această rețetă revine la origini prin utilizarea zarei (buttermilk). Aciditatea zarei reacționează cu bicarbonatul de sodiu, generând bule extra de dioxid de carbon, ceea ce face aluatul și mai pufos și aerat. Servirea cu miere oferă o dulceață naturală, florală prăjiturii, completând gustul de bază ușor acrișor al aluatului.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 417 kcal
🌍 Bucătărie Daneză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie Æbleskiver
  • Două boluri
  • Ac de frigărui/bețișor pentru frigărui

Informații alergeni

⚠️ Ouă
⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Separă ouăle. Bate albușurile spumă tare.

Sfat: Folosește un bol curat și uscat pentru albușuri.
2 ✓

Amestecă gălbenușurile cu zara, zahărul vanilat, sarea și untul topit.

Sfat: Zara este mai densă decât laptele, oferă un gust mai bogat.
3 ✓

Cerne făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu împreună. Amestecă cu baza lichidă.

Sfat: Bicarbonatul de sodiu începe să reacționeze imediat cu zara acidă, deci lucrează rapid de aici.
4 ✓

Încorporează spuma cu grijă.

Sfat: Nu sparge bulele, acestea fac gogoașa ușoară.
5 ✓

Încălzește tigaia, unge adânciturile cu unt. Pune aluatul cu lingura.

Sfat: Coace la foc mediu, pentru ca mijlocul să aibă timp să se coacă.
6 ✓

Când marginea se întărește, rotește la 90 de grade. Toarnă puțin aluat în cavitate (opțional), apoi rotește mai departe până devine sferă.

Sfat: Tehnica profesioniștilor: toarnă puțin aluat în cavitatea formată la rotire, pentru ca sfera să fie compactă.
7 ✓

Servește copt auriu, stropit din belșug cu miere.

Sfat: Mierea se absoarbe în porii aluatului cald.

Întrebări frecvente rețetă

Nu am zară, ce să folosesc?
Amestecă 350ml lapte cu o lingură de suc de lămâie și lasă să stea 10 minute. Se va brânzi, dar exact asta trebuie!
Se lipește aluatul, de ce?
A fost puțină grăsime sau stratul tigăii este deteriorat. Unge cu unt înainte de fiecare rundă!

Ingrediente

  • 250 g Făină de grâu
  • 3 buc. Ouă
  • 350 ml Zară (sau lapte gras + suc de lămâie)
  • 1 lgț Praf de copt
  • 0.5 lgț Bicarbonat de sodiu
  • 1 pac. Zahăr vanilat
  • 1 praf Sare
  • 50 g Unt topit
  • 4 lg Miere