Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de vară cu fructe decorat cu fructe proaspete
Tort de vară cu fructe ușor și răcoritor

Tort de vară cu fructe

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
În căldura verii, nimeni nu dorește creme grele, cu unt. Acest tort este despre lejeritate: pandișpanul este aerat, crema este proaspătă și cu lămâie, iar fructele proaspete răcoresc prin aciditatea lor. Stratul subțire de jeleu de deasupra fructelor nu este doar un element estetic, ci și funcțional: protejează fructele tăiate de oxidare (îmbrunare) și uscare.
🕒 Timp de preparare 1 oră
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 450 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (24 cm)
  • Pensulă (pentru jeleu)
  • Tel
  • Răzătoare (pentru lămâie)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ouă
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează forma.

Sfat: Pas fundamental.
2 ✓

Cerne făina, praful de copt, sarea.

Sfat: Sarea armonizează gusturile.
3 ✓

Spumează untul cu zahărul, adaugă ouăle.

Sfat: Untul aerat pune baza structurii pandișpanului.
4 ✓

Amestecă laptele, vanilia, apoi amestecul de făină.

Sfat: Nu amesteca prea mult, doar cât să se omogenizeze.
5 ✓

Coace 25-30 minute (testul scobitorii). Răcește pe grătar.

Sfat: Aluatul trebuie să fie complet rece pentru a pune crema.
6 ✓

Cremă: Bate frișca. Mixează crema de brânză cu zahărul pudră și coaja de lămâie. Încorporează cele două.

Sfat: Aciditatea cojii de lămâie contrabalansează grăsimea frișcăi.
7 ✓

Îmbracă tortul. Aranjează fructele pe el.

Sfat: Folosește fructe uscate!
8 ✓

Prepară jeleul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și acoperă fructele în strat subțire cu pensula sau lingura.

Sfat: Jeleul protejează fructele de îmbrunare (oxidare) și le dă luciu.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi fructe congelate?
Pentru decor nu se recomandă, deoarece la decongelare lasă apă („lasă zeamă”), care înmoaie crema și fructele se pleoștesc. Dar le poți coace în aluat.
De ce alunecă fructele de pe el?
Dacă crema nu este destul de tare sau fructele sunt apoase. Tamponnează fructele cu un șervet de hârtie înainte de a le așeza!

Ingrediente

  • 300 g Făină albă
  • 200 g Zahăr cristal
  • 200 g Unt (la temperatura camerei)
  • 4 buc. Ouă
  • 100 ml Lapte
  • 1 pac. Praf de copt
  • 1 un praf Sare
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 500 g Fructe proaspete (căpșuni, zmeură, afine)
  • 300 g Cremă de brânză
  • 150 g Zahăr pudră
  • 200 ml Smântână pentru frișcă
  • 1 buc. Coajă rasă de lămâie
  • 1 pac. Jeleu pentru tort (praf)