Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de toamnă cu dovleac decorat cu nucă prăjită
Aromele toamnei într-un tort condimentat cu scorțișoară și dovleac

Tort de toamnă cu dovleac

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Dovleacul nu e bun doar pentru supă! În prăjituri, piureul de dovleac are un rol similar cu banana sau sosul de mere: conținutul de fibre reține multă apă, astfel aluatul rămâne zemos și moale zile întregi. Condimentele care încălzesc (scorțișoară, ghimbir, cuișoare) evidențiază dulceața naturală, pământie a dovleacului.
🕒 Timp de preparare 1 oră
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 1 oră 35 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 375 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Răzătoare sau blender (pentru piure)
  • Tel
  • Formă de tort

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte
⚠️ Nuci

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă ingredientele uscate (făină, condimente, praf de copt, sare).

Sfat: Amestecă condimentele cu făina, astfel nu vor fi cocoloașe intense de condimente în aluat.
2 ✓

Spumează untul cu zaharurile, adaugă oul și piureul de dovleac.

Sfat: Conținutul de melasă din zahărul brun oferă umiditate extra și gust de caramel.
3 ✓

Încorporează amestecul de făină și laptele. Coace la 180°C aprox. 35 de minute.

Sfat: Aluaturile cu piure de legume sunt mai grele, se coc mai încet.
4 ✓

Prepară crema de brânză, umple și învelește tortul. Presară cu nucă prăjită.

Sfat: Crocănțeala nucii este necesară lângă aluatul moale (contrast de textură).

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi mâncare pentru bebeluși?
Da, piureul de dovleac natur e perfect, dacă nu ai chef să coci și să cureți. Dar verifică ingredientele, să nu aibă sare sau zahăr!

Ingrediente

  • 300 g Făină albă
  • 200 g Zahăr tos
  • 100 g Zahăr brun
  • 150 g Unt
  • 3 buc. Ou
  • 250 g Piure de dovleac (din dovleac copt)
  • 100 ml Lapte
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 lgț Scorțișoară măcinată
  • 0.5 lgț Cuișoare măcinate
  • 0.5 lgț Ghimbir măcinat
  • 300 g Cremă de brânză
  • 150 g Zahăr pudră
  • 200 ml Smântână pentru frișcă
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 50 g Miez de nucă (prăjit)
  • 1 praf Sare