Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de mere cu spumă servit cu frișcă și felii de măr
Bază pufoasă cu mere acoperită cu un nor de frișcă

Tort de mere cu spumă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
O adevărată prăjitură 'în stilul bunicii', unde umiditatea merelor menține aluatul cu unt moale. Conținutul de pectină al merelor coapte gelifică stratul de fructe, iar frișca de deasupra face baza densă să fie ușoară. Un aluat simplu amestecat, care nu poate fi ratat, dacă respectăm temperaturile.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 55 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (24 cm)
  • Mixer manual
  • Curățător de mere

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge forma cu unt și tapeteaz-o cu făină.

Sfat: Tapetarea (unt+făină) previne lipirea.
2 ✓

Curăță merele, taie-le felii subțiri. Presară-le cu puțină scorțișoară și o lingură de zahăr.

Sfat: Zahărul extrage apa din mere, astfel vor fi mai moi în timpul coacerii.
3 ✓

Spumează untul moale cu restul de zahăr, apoi adaugă ouăle unul câte unul, amestecând continuu.

Sfat: Dacă untul și oul nu au aceeași temperatură, amestecul se poate 'tăia' (grăsimea se separă). Dacă se întâmplă asta, o lingură de făină ajută la remediere.
4 ✓

Amestecă făina și praful de copt, apoi încorporează-le în masa de unt.

Sfat: Amestecă doar până dispare făina. Amestecarea excesivă face aluatul gumos (formarea glutenului).
5 ✓

Toarnă aluatul în formă și apasă feliile de măr în partea de sus, circular.

Sfat: Cu cât le pui mai des, cu atât va fi mai zemos.
6 ✓

Coace 30-35 minute (proba cu scobitoarea). Lasă să se răcească complet în formă.

Sfat: Prăjitura fierbinte e fragilă, structura se întărește în timpul răcirii.
7 ✓

Bate smântâna rece spumă tare cu zahărul pudră și așaz-o pe tortul răcit.

Sfat: Pune doar pe tortul complet rece, altfel frișca se scurge!

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a scufundat mărul la fund?
Este natural la această rețetă, dar dacă vrei să fie la mijloc, taie feliile mai subțiri sau tăvălește-le în puțină făină.

Ingrediente

  • 500 g Mere (acrișoare, ex. Granny Smith)
  • 200 g Făină albă
  • 150 g Zahăr tos
  • 4 buc. Ou (la temperatura camerei)
  • 100 g Unt (moale)
  • 300 ml Smântână pentru frișcă (rece)
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 lgț Scorțișoară măcinată
  • 20 g Zahăr pudră (în spumă sau pentru decor)