Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu zmeură servit
Felie de tort cu bucăți întregi de zmeură în aluat

Tort cu zmeură

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Acest tort este esența verii: un aluat amestecat ușor, cu unt, care servește doar la susținerea mulțimii de zmeură proaspătă. În timpul coacerii zmeura lasă suc, formând mici 'insule de dulceață' în aluatul moale. Nu necesită creme complicate sau decor, frumusețea naturală și gustul fructului sunt protagoniștii.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 15 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 310 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort de 22 cm
  • Tel
  • Boluri de mixare
  • Spatulă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ouă
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează cu făină forma de tort.

Sfat: La prăjiturile cu fructe e bună și tapetarea cu hârtie, dar combinația unt-făină dă o crustă fină marginilor.
2 ✓

Amestecă ingredientele uscate: făină, praf de copt, sare.

Sfat: Pre-amestecarea asigură ca praful de copt să își exercite efectul uniform și tortul să nu se umfle strâmb.
3 ✓

Bate ouăle cu zahărul până se albesc, bine spumate (aprox. 5 minute). Toarnă untul topit, laptele și vanilia.

Sfat: Untul nu trebuie să fie fierbinte, pentru că poate coagula oul ('efect de omletă').
4 ✓

Încorporează amestecul de făină în masa de ouă. Amestecă doar până dispare făina.

Sfat: Amestecarea excesivă activează glutenul, iar pandișpanul va fi dens, greu.
5 ✓

Toarnă jumătate din aluat în formă, presară jumătate din zmeură. Toarnă restul de aluat și presară deasupra restul de zmeură.

Sfat: Această stratificare asigură să fie fructe și în interiorul tortului, nu doar deasupra.
6 ✓

Coace 35-40 de minute. Testul scobitorii! Dacă mijlocul încă tremură, mai coace.

Sfat: Din cauza sucului de zmeură s-ar putea ca scobitoarea să fie umedă, dar să nu aibă aluat crud pe ea.
7 ✓

Răcește pe grătar. La servire presară zahăr pudră.

Sfat: Călduț e cel mai bun.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi zmeură congelată?
Da, dar nu o decongela înainte! Încorporeaz-o congelată în aluat și așteaptă-te ca timpul de coacere să fie cu 5-10 minute mai lung.
Zmeura s-a lăsat la fund.
Aluatul a fost prea lichid sau zmeura prea grea. Tăvălește fructele în puțină făină înainte de a le pune în aluat, asta le ajută să se 'agațe'.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 150 g Zahăr tos
  • 4 buc. Ouă
  • 100 g Unt (topit, dar nu fierbinte)
  • 100 ml Lapte
  • 10 g Praf de copt
  • 1 praf Sare
  • 250 g Zmeură proaspătă
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 30 g Zahăr pudră (decor)