Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu spumă de cocos servit cu fulgi de cocos
Tort cremos și moale cu gust de cocos

Tort cu spumă de cocos

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Acest tort este fuziunea dintre pandișpanul clasic cu unt și aromele tropicale. Fulgii de cocos nu doar aromatizează, ci îmbogățesc și textura aluatului, în timp ce laptele de cocos face miezul catifelat. Cu frișca aerată deasupra e ca o gură de nor.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Internațională, baze franceze

Ingrediente

Echipament necesar

  • Mixer electric: Pentru baterea albușurilor.
  • Sită: Pentru ingredientele uscate.
  • Spatulă: Pentru amestecare.
  • Formă de tort cu inel detașabil: Pentru coacere.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Unge forma cu unt și tapeteaz-o cu făină.

Sfat: Căldura stabilizează structura aluatului imediat ce este introdus.
2 ✓

Amestecă făina, praful de copt, fulgii de cocos și sarea.

Sfat: Sarea scoate în evidență gusturile dulci.
3 ✓

Bate ouăle cu zahărul până se albesc și devin dense (aprox. 5-8 minute).

Sfat: Aceasta este 'faza de panglică', când spuma își păstrează forma câteva secunde.
4 ✓

Încorporează laptele de cocos și untul topit, apoi în mai multe tranșe amestecul de făină.

Sfat: Amestecă doar până când făina dispare. Amestecarea excesivă face aluatul cauciucat (gluten).
5 ✓

Coace 30-35 minute (testul scobitorii). Răcește.

Sfat: Testul scobitorii indică dacă și mijlocul s-a copt.
6 ✓

Bate frișca rece cu zahărul pudră. Unge tortul și presară cu chipsuri de cocos.

Sfat: Frișca se bate spumă durabilă doar dacă e rece.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lăsat pandișpanul?
Ai bătut ouăle prea mult, sau ai amestecat făina prea repede, scoțând bulele de aer. Schimbarea bruscă de temperatură poate fi de asemenea o cauză.
Pot folosi lapte de cocos cu conținut redus de grăsimi?
Nu este recomandat. Lipsa moleculelor de grăsime rezultă într-un aluat mai uscat.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă (BL55)
  • 150 g Zahăr tos
  • 4 buc. Ouă (M, la temperatura camerei)
  • 100 g Unt (topit, dar nu fierbinte)
  • 200 ml Lapte de cocos gras
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 un praf Sare
  • 100 g Fulgi de cocos (fini)
  • 300 ml Smântână pentru frișcă (min. 30%, rece)
  • 50 g Zahăr pudră
  • 20 g Chipsuri de cocos (prăjite)