Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Tort cu lămâie și miere cu glazură proaspătă de lămâie
Tort răcoritor și dulce cu lămâie și miere

Tort cu lămâie și miere

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Tortul echilibrului perfect: aciditatea lămâii 'taie' grăsimea untului, în timp ce caramelizarea mierii oferă un profil de gust mai profund blatului decât zahărul singur. O pereche de arome îndrăgită a bucătăriei mediteraneene, care garantează un rezultat suculent și parfumat.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort de 22 cm)
  • Mixer manual
  • Răzătoare (pentru coaja de lămâie)
  • Spatulă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge cu unt și tapetează cu făină o formă de tort.

Sfat: Pregătirea formei este critică pentru ca tortul să iasă întreg.
2 ✓

Bate untul cu zahărul până se albește, apoi toarnă mierea. Adaugă ouăle unul câte unul.

Sfat: În timpul procesului de 'cremă' (creaming method) introduci mici bule de aer în grăsime, ceea ce oferă structura tortului.
3 ✓

Amestecă coaja rasă de lămâie și zeama de lămâie.

Sfat: Zeama acidă de lămâie va interacționa cu praful de copt și laptele, afânând aluatul.
4 ✓

Adaugă alternativ făina cu praful de copt și laptele. Începe și termină cu făina.

Sfat: Dacă torni laptele deodată, masa se poate 'tăia' (precipita), pierzând emulsia.
5 ✓

Coace timp de 35-40 de minute. După testul cu scobitoarea, lasă să se răcească.

Sfat: Testul cu scobitoarea este cea mai sigură metodă pentru verificarea structurii interne.
6 ✓

Peste tortul răcit toarnă glazura groasă amestecată din zahăr pudră și zeamă de lămâie.

Sfat: Glazura sigilează porii tortului, astfel acesta rămâne proaspăt mai mult timp.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lăsat mijlocul?
Probabil ai folosit prea mult praf de copt sau mijlocul nu s-a copt complet. Structura tortului nu era încă suficient de stabilă când l-ai scos.
Prăjitura a ieșit amară, de ce?
Ai ras și partea albă a cojii de lămâie. Folosește întotdeauna doar stratul galben, parfumat!

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 un praf Sare
  • 150 g Unt (la temperatura camerei)
  • 120 ml Miere
  • 100 g Zahăr tos
  • 2 buc. Ouă
  • 1 buc. Lămâie (coaja rasă și zeama)
  • 50 ml Zeamă de lămâie (în aluat)
  • 120 ml Lapte
  • 100 g Zahăr pudră (pentru glazură)
  • 2 lg Zeamă de lămâie (pentru glazură)