Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu fructe de pădure servit
O explozie de culori și vitamine: tort ornat cu mure, zmeură și afine

Tort cu fructe de pădure

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Acest tort este despre aer: spuma de ouă din pandișpan și frișca din cremă susțin structura. Gelatina nu transformă totul într-un 'jeleu', ci doar stabilizează spuma suficient cât să poată fi tăiată.
🕒 Timp de preparare 40 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 5 ore
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Franceză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (cu inel detașabil)
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Coace un pandișpan din ouă, zahăr și făină. Lasă-l să se răcească complet.

Sfat: Bulele de aer din spuma de ouă cresc aluatul, nu le sparge prin amestecare bruscă!
2 ✓

Dizolvă gelatina în puțină apă încălzind-o (nu o fierbe!). Bate frișca și toarnă gelatina călduță în ea.

Sfat: Gelatina se dizolvă la peste 60 de grade, dar prin fierbere își pierde puterea de legare.
3 ✓

Încorporează fructele în spumă, întinde-o peste pandișpan și dă la rece 3-4 ore.

Sfat: În timpul răcirii, rețeaua de gelatină se întărește, închizând apa și spuma.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a tăiat crema?
Ai turnat gelatina caldă prea repede în frișca rece, iar din cauza 'șocului termic' s-a întărit instantaneu în bucăți mici. Toarn-o în fir subțire!

Ingrediente

  • 3 buc. Ouă
  • 100 g Zahăr
  • 100 g Făină
  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 10 g Gelatină
  • 300 g Fructe de pădure