Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu căpșuni servit pe o farfurie
Tort cu căpșuni proaspete și cremă de mascarpone

Tort cu căpșuni

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Secretul pandișpanului este aerul: milioanele de bule mici din spuma de ou umflă aluatul în cuptorul cald, făcându-l înalt și ușor ca spuma. Mascarpone este genial pentru el, deoarece e mai stabil decât frișca simplă, astfel tortul nu se lasă sub propria greutate.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (cu inel detașabil)
  • Mixer electric

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Bate ouăle cu zahărul până se albesc (foarte spumos).

Sfat: Aceasta este faza de 'panglică': dacă ridici telul, compoziția care curge desenează un model în bol.
2 ✓

Toarnă în fir subțire untul topit și vanilia, apoi încorporează cu grijă făina amestecată cu praful de copt.

Sfat: Nu amesteca prea puternic, pentru că iese aerul pe care l-ai băgat mai devreme!
3 ✓

Coace la 180°C timp de 25-30 minute (testul cu scobitoarea). Lasă să se răcească pe grătar.

Sfat: Dacă îl tai fierbinte, se sfărâmă și se rupe.
4 ✓

Pentru cremă, bate frișca rece, apoi amestec-o omogen cu mascarpone și zahăr pudră.

Sfat: Smântâna trebuie să fie ca gheața, altfel nu se bate, ci se separă untul din ea.
5 ✓

Taie pandișpanul în două, umple-l cu cremă și căpșuni, apoi îmbracă-l și pe exterior.

Sfat: Înainte de decorare, lasă-l la frigider ca să se întărească crema.

Întrebări frecvente rețetă

S-a lăsat mijlocul pandișpanului, de ce?
Probabil ai deschis ușa cuptorului în timpul coacerii. Din cauza scăderii bruște de temperatură, bulele încă instabile s-au prăbușit.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 150 g Zahăr tos
  • 4 buc. Ouă
  • 100 g Unt (topit)
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 250 ml Smântână pentru frișcă (rece)
  • 200 g Mascarpone
  • 300 g Căpșuni proaspete
  • 50 g Zahăr pudră