Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tofu prăjit cu lime și salată de sfeclă
Salată nutritivă cu tofu cu lime și sfeclă coaptă

Tofu prăjit cu lime și salată de sfeclă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Salate
Întâlnirea dintre sfecla pământoasă și tofu citric. Tofu este neutru de sine stătător, dar absoarbe excelent aciditatea lime-ului, care se concentrează la prăjire. Conținutul natural de zahăr al sfeclei coapte se caramelizează în cuptor, oferind un contrast dulce pentru tofu sărat și rucola picantă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 310 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Hârtie de copt
  • Tavă
  • Tigaie
  • Bol de amestecare

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Nuci

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Curăță sfecla și taie-o felii subțiri sau bucăți.

Sfat: Folosește mănuși de cauciuc la curățarea sfeclei, dacă nu vrei să îți pătezi mâinile.
2 ✓

Amestecă sfecla cu puțin ulei de măsline, sare și oțetul balsamic. Întinde-o într-o tavă și coace 20-25 minute, până e moale și marginile se caramelizează.

Sfat: Zahărul din oțetul balsamic se prăjește pe sfeclă, aprofundând aromele.
3 ✓

Între timp presează tofu cu prosoape de hârtie, apoi taie-l cuburi. Stropește cu jumătate din sucul de lime, sărează, piperează.

Sfat: Suprafața uscată e importantă pentru rumenire, altfel tofu doar se înăbușă.
4 ✓

Încinge ulei de măsline în tigaie și prăjește tofu pe toate părțile până devine auriu și crocant.

Sfat: Nu îl mișca continuu, lasă să se formeze crusta.
5 ✓

Prăjește nucile într-o tigaie uscată câteva minute, până încep să miroasă.

Sfat: Prăjirea scoate la iveală uleiurile volatile din nucă.
6 ✓

Amestecă dressingul: restul de suc de lime, mierea/siropul de arțar și puțin ulei de măsline.

Sfat: Gustă, reglează raportul acid-dulce după gust.
7 ✓

Asamblează salata: pe pat de rucola pune sfecla coaptă, tofu, presară cu nuci și stropește cu dressing. Ornează cu coriandru.

Sfat: Servește imediat, cât timp tofu și sfecla sunt călduțe, iar salata crocantă.

Întrebări frecvente rețetă

Cum să fac tofu crocant?
Cel mai important este eliminarea apei. Presează-l bine cu prosoape de hârtie înainte de prăjire și folosește suficientă grăsime în tigaie.
Pot folosi sfeclă prefartă?
Da, economisești timp, dar gustul sfeclei coapte în cuptor este mai intens datorită deshidratării.

Ingrediente

  • 300 g Tofu (ferm)
  • 200 g Sfeclă
  • 1 buc. Lime
  • 100 g Rucola proaspătă
  • 30 g Miez de nucă
  • 30 ml Ulei de măsline
  • 10 ml Miere sau sirop de arțar
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper
  • 10 g Coriandru proaspăt
  • 1 lg Oțet balsamic