Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tofu la grătar cu sos de sfeclă
Tofu nutritiv cu sos de sfeclă și semințe de susan prăjite

Tofu la grătar cu sos de sfeclă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Experiența vizuală este parte a gastronomiei: movul intens al sfeclei oferă un fundal dramatic pentru tofu-ul prăjit auriu. Dulceața sfeclei și neutralitatea tofu-ului sunt echilibrate de prospețimea mărarului și caracterul uleios al susanului. Un preparat ușor, dar cu o aromă complexă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 330 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender sau mixer vertical: Pentru sos.
  • Tigaie grill: Pentru modelul cu dungi.
  • Oală: Pentru fierberea sfeclei.

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță sfecla, taie-o cubulețe și fierbe-o în apă cu sare până se înmoaie. Scurge-o, dar păstrează puțin din apa în care a fiert.

Sfat: Cu cât tai sfecla mai mărunt, cu atât va fierbe mai repede.
2 ✓

Taie tofu în felii mai groase. Unge-l cu ulei de măsline, presară sare, piper și usturoiul zdrobit. Lasă să se stea 10 minute.

Sfat: Folosește tofu tare, care nu se destramă pe grătar.
3 ✓

Pasează sfecla fiartă până devine cremoasă împreună cu sucul de lămâie, mărarul proaspăt, o lingură de ulei de măsline și puțină apă de la fiert, dacă este necesar.

Sfat: Sucul de lămâie nu dă doar gust, ci ajută și la păstrarea culorii vii a sfeclei.
4 ✓

Încinge tigaia grill. Prăjește feliile de tofu câte 3-4 minute pe fiecare parte, până apar dungi frumoase și închise la culoare.

Sfat: Nu mișca feliile în timpul prăjirii, doar la întoarcere, pentru un model frumos.
5 ✓

Prăjește semințele de susan într-o tigaie uscată până devin aurii.

Sfat: Prăjirea scoate în evidență aroma semințelor uleioase.
6 ✓

La servire, întinde o porție de sos de sfeclă pe farfurie, așază tofu la grătar deasupra și presară semințele de susan și extra mărar.

Sfat: Tofu călduț și sosul la temperatura camerei sunt cea mai bună combinație.

Întrebări frecvente rețetă

Cu ce pot înlocui mărarul?
Dacă nu îți place mărarul, pătrunjelul sau puțin cimbru se potrivesc bine cu sfecla.
Sosul a ieșit prea gros.
Conținutul de apă al sfeclei fierte variază. Dacă piureul este prea gros, subțiază-l cu puțină apă sau lapte vegetal (ex. lapte de cocos).

Ingrediente

  • 300 g tofu
  • 200 g sfeclă roșie crudă
  • 30 ml ulei de măsline
  • 2 căței usturoi
  • 20 ml suc de lămâie
  • 10 g mărar proaspăt
  • 1 lgț sare
  • 1 lgț piper negru măcinat
  • 15 g semințe de susan