Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tofu la grătar servit cu salată de quinoa
Salată sănătoasă și colorată de quinoa cu tofu la grătar

Tofu la grătar cu salată de quinoa

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Mâncăruri rapide Salate
Quinoa este o 'pseudocereală' care, spre deosebire de cereale, conține proteine complete. Combinată cu tofu, este o bombă proteică. Cheia succesului este jocul texturilor: quinoa moale devine interesantă alături de tofu crocant la grătar și legume proaspete.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Strecurătoare: pentru spălarea quinoei.
  • Tigaie grill: pentru tofu.

Informații alergeni

⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Spălați bine quinoa în apă fierbinte, apoi fierbeți-o în apă sărată și lăsați-o să se răcească.

Sfat: Spălarea cu apă fierbinte dizolvă cel mai bine stratul amar de saponină.
2 ✓

Tăiați tofu cubulețe, marinați-l în amestecul de sos de soia, ulei și usturoi, apoi prăjiți-l crocant într-o tigaie grill.

Sfat: Marinarea dă gust, iar prăjirea dă textură (reacția Maillard).
3 ✓

Amestecați legumele cu quinoa. Pregătiți un dressing din zeamă de lămâie și ulei, apoi amestecați totul.

Sfat: Emulsia (ulei+acid) îmbracă boabele și evidențiază aromele.
4 ✓

Serviți cu tofu fierbinte așezat deasupra.

Sfat: Contrastul de temperatură (salată rece, tofu cald) intensifică experiența.

Întrebări frecvente rețetă

De ce este amară quinoa?
Pe coaja semințelor se găsește saponină, un repelent natural pentru insecte. Se poate îndepărta prin spălare temeinică.

Ingrediente

  • 400 g Tofu ferm
  • 200 g Quinoa
  • 1 buc. Castravete
  • 200 g Roșii cherry
  • 100 g Rucola
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 2 lg Sos de soia
  • 2 lg Zeamă de lămâie
  • 1 cățel Usturoi
  • 2 lg Pătrunjel proaspăt
  • 1 lgț Sare, Piper