Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Supă de morcovi cu ghimbir, lapte de cocos și coriandru
Supă de morcovi cu ghimbir sănătoasă și hrănitoare

Supă de morcovi cu ghimbir

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Supe și ciorbe
Întâlnirea dintre dulceața pământie și iuțeala picantă. Conținutul de zahăr al morcovului se concentrează în timpul gătirii, ceea ce este contrabalansat de prospețimea ghimbirului. Grăsimea laptelui de cocos ajută la absorbția beta-carotenului și oferă o textură cremoasă și fără lactate.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală
  • Blender vertical sau blender
  • Cuțit și curățitor

Instrucțiuni

1 ✓

Călește ceapa în ulei până devine sticloasă, apoi adaugă usturoiul și ghimbirul. Prăjește 1 minut, până începe să miroasă.

Sfat: Substanțele aromatice se dizolvă cel mai bine în grăsime.
2 ✓

Adaugă morcovul, amestecă, apoi toarnă supa de bază. Sărează, piperează.

Sfat: Dacă prăjești puțin morcovul la început, suprafața se caramelizează, va fi mai dulce.
3 ✓

Fierbe sub capac până se înmoaie (aprox. 20-25 minute).

Sfat: E bun când furculița intră ușor.
4 ✓

Mixează până devine cremos, apoi amestecă laptele de cocos. Încălzește, dar nu mai fierbe.

Sfat: Mixarea emulsionează mecanic supa, iar laptele de cocos o stabilizează.
5 ✓

Servește cu verdeață proaspătă.

Sfat: Plantele aromatice proaspete își pierd gustul la căldură, așa că presară-le doar la servire.

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit prea iute, ce să fac?
Tăria ghimbirului variază. Adaugă mai mult lapte de cocos sau un cartof fiert mixat, asta atenuează aromele.
Nu e destul de cremoasă.
Fierbe în ea un cartof, amidonul acestuia funcționează ca agent de îngroșare natural, sau fierbe zeama până scade.

Ingrediente

  • 500 g Morcovi (curățați, tăiați rondele)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 20 g Ghimbir proaspăt (ras)
  • 2 cățel Usturoi
  • 1 l Supă de bază de legume (sau apă)
  • 200 ml Lapte de cocos
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 1 un praf Piper
  • 10 g Coriandru proaspăt (sau pătrunjel)